Segons el Midan Marketing Quarterly Retail Report, els informes més recents indiquen que la demanda de carn de xai als supermercats dels Estats Units ha experimentat un fort creixement.
Dades clau del segon trimestre del 2025 (abril-juny) davant del mateix període del 2024
- Vendes per valor: augment del 17,7%
- Volum de vendes: creixement del 12,5%
Evolució anual recent
Durant el darrer any, tant el valor total de les vendes com la quantitat de xai venut han pujat de forma significativa:
- Valor: + 10,9%
- Volum: + 11,2 %
Comportament per regions i talls
- Totes les principals regions del país van mostrar creixements en valor i volum, a més de situar-se per sobre de la mitjana històrica dels darrers cinc anys.
- Ciutats com Houston i Denver lideren l’augment en valor de vendes, amb pujades del 27% a cadascuna.
- San Francisco va registrar un increment proper al 30% en volum de vendes.
- Pràcticament tots els talls de xai (xuletes, carn picada, etc.) van mostrar augments de dos dígits tant en quantitat venuda com en valor.
Xai “domèstic” (American Lamb)
Les vendes exclusives de xai produït als EUA també es van beneficiar de l’impuls general:
- Valor: + 16,5%
- Quantitat: + 15,3%
Els talls com a carn picada (ground lamb), costelles (blade chops, loin chops) van figurar entre els que més van créixer en ambdós paràmetres.
També s’ha observat un augment en la producció nacional de xai i xais d’any (lamb and yearling production) del 7,7% respecte de l’any anterior.
Inflació i preus
Tot i que els consumidors estan avaluant amb cura les seves opcions en alimentació, la inflació ha jugat un paper rellevant:
El preu mitjà del xai als EUA va pujar de 8,03 dòlars per lliura a 8,40 dòlars per lliura en l’últim any, fet que suposa un increment del 4,6%. Tot i aquest augment en preus, el creixement en volum suggereix que la demanda es manté ferma.
Dades addicionals recents
A més de tot això, es disposa d’altres dades que poden ajudar a contextualitzar:
- Inventari d’ovelles i bens als EUA a l’1 de gener del 2025: un total de 5,05 milions de caps, pràcticament igual que l’any anterior. downloads.usda.library.cornell.edu
- La proporció d’ovelles reproductores és lleugerament superior a la de l’any anterior, cosa que pot indicar una certa capacitat d’expansió gradual del sector. downloads.usda.library.cornell.edu
- Previsions del servei de recerca de l’USDA (Economics Research Service) assenyalen que els preus del xai van pujar de forma pronunciada el juny i el juliol del 2025, cosa que eleva les expectatives de preus per al que queda del 2025 i per al 2026.
Font: American Lamb Board
