INTERPORC ha consolidat el seu paper com a referent del sector a Meat Attraction 2025. Durant la fira, celebrada a Madrid entre el 24 i el 27 de febrer, INTERPORC ha impulsat relacions institucionals i comercials clau per a la internacionalització de la carn i els productes del porcí d’Espanya. L’estand de la Interprofessional ha estat l’escenari de trobades importants amb representants de mercats estratègics i d’autoritats de primer nivell, reflex de la rellevància del porcí a l’economia nacional i la seva projecció global creixent.
El president i el director d’INTERPORC, Manuel García i Alberto Herranz, respectivament, van rebre, el primer dia de fira, la visita del ministre d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, i del conseller d’Agricultura d’Aragó, Javier Rincón, que van mostrar suport al sector i van subratllar la importància estratègica.
Un altre dels moments més destacats ha estat la visita de l’ambaixador de la República Popular de la Xina, Yao Jing, que ha mantingut una trobada amb el director d’INTERPORC, Alberto Herranz, i amb el director Internacional, Daniel de Miguel, per reafirmar les sòlides relacions comercials entre els dos països a l’àmbit del porcí de capa blanca.
Internacionalització i obertura de mercats
En aquesta edició de Meat Attraction, la Interprofessional ha intensificat la seva aposta per l’expansió internacional del porcí de capa blanca, consolidant les seves ja excel·lents relacions amb representants del Japó, la Xina, Indonèsia, Canadà, Taiwan, Hong Kong, Corea del Sud, Ghana, Singapur i el Vietnam, mercats que en el seu conjunt.
En aquestes trobades ha posat en valor els atributs que fan de la carn de porc de capa blanca un referent mundial: qualitat, seguretat alimentària, benestar animal, sostenibilitat i sabor, factors clau per continuar conquerint noves destinacions.
Showcookings, exhibicions i trobades professionals
Més enllà de les trobades institucionals i comercials, l’espai d’INTERPORC a Meat Attraction ha estat l’epicentre d’una activitat intensa, amb esdeveniments que han acostat el sector a professionals i públic assistent. Entre ells: exhibició de Jesús García Castillo, campió del II Concurs Internacional de Talladors de Pernil de Capa Blanca; i showcookings diaris, en el marc del concurs ‘Promeses de la Cuina’, en què joves talents han demostrat la seva creativitat amb la carn de porc.
En aquesta edició hi han participat 32 estudiants de l’Escola d’Hostaleria IES Hotel Escola, 22 de cuina i 10 de sala. A l’apartat de receptes, el primer premi ha correspost a Carlos Sancho i Dafne González, amb la seva recepta ‘Smash búrguer de porc de capa blanca amb llardons’. El segon premi ha correspost a Gerson Zamora i Gonzalo Llorente, amb el seu tac de porc de capa blanca al bosc.
Per part seva, el primer guanyador del Concurs de Relators i Canta Plats d’INTERPORC ha estat Andrea Burgos. La segona posició l’ha ocupat Mayra Alexandra Panganosa.
Amb una gran afluència de visitants i una intensa agenda de reunions, INTERPORC tanca la participació a Meat Attraction amb un balanç molt positiu, reafirmant el seu paper com a sector estratègic d’Espanya.
