La Interprofessional Agroalimentària del Porcí de Capa Blanca (INTERPORC), va rebre ahir a la nit el ‘Premi Cubí 2025’ a cura del producte i defensa de la qualitat gastronòmica. El guardó, atorgat per la Federació de Cuiners i Rebosters d’Espanya (FACYRE), reconeix la seva tasca en la posada en valor de la qualitat, la sostenibilitat i la innovació al sector porcí de capa blanca.
Es tracta de la IX edició d’aquests premis, un esdeveniment molt destacat de l’univers gastronòmic nacional, que cada any distingeixen institucions, professionals i entitats compromeses amb el suport a la gastronomia espanyola.
En aquest sentit, Alberto Herranz, director general d’INTERPORC, ha destacat que “aquest guardó és un tribut al treball conjunt de tot el sector porcí de capa blanca, que cada dia demostra la capacitat per oferir productes de màxima qualitat, saludables i sostenibles, al servei de la gastronomia espanyola i dels consumidors”.
Herranz també ha agraït en la seva intervenció la tasca de FACYRE en la promoció i la difusió de la gastronomia espanyola, així com en el reconeixement a professionals, entitats i sectors que contribueixen a reforçar la qualitat, l’excel·lència i el compromís social del sector.
A l’esdeveniment, que ha reunit xefs de prestigi, líders empresarials, representants institucionals, polítics, actors i personalitats públiques, també han estat guardonats Roser Torras, fundadora de
GSR i directora de Sant Sebastià Gastronomika, en la categoria Suport a la Gastronomia; Fira Internacional de Barcelona, a la de Promoció Gastronòmica; Les Guisanderas d’Astúries (Aída Rosales, Amada Álvarez i Argentina Peláez), a la de Tradició i Defensa de la Cuina Local; Javier Antonja, editor i director creatiu de Montagud Editores, a la de Difusió de la Gastronomia; Paco Torreblanca, mestre pastisser, a la de Trajectòria en Rebosteria; Toño Pérez, xef i creador del restaurant Atrio, a la de Concepte i Trajectòria en Cuina; José Polo, cofundador i cap de sala d’Atrio, a la de Concepte i Trajectòria en Gestió de Sala; i Vicente del Bosque, exfutbolista i seleccionador nacional de futbol, a la de Premi Solidari. A més, es va realitzar un homenatge pòstum a Darío Barrio
