L’Associació Britànica de Processadors de Carn ha llançat el primer Manifest de la Indústria de la Carn. El document se centra en una tendència preocupant a llarg termini de disminució del nombre de bestiar que ha resultat en una marcada reducció en el nombre d’escorxadors. Si no es controla, aquesta tendència s’accelerarà i posarà en perill la seguretat alimentària de la Gran Bretanya.
Una varietat de polítiques governamentals a tota la cadena de subministrament estan contribuint a aquest problema, i cal -escriuen des de l’associació- aturar el declivi i restablir el creixement.
Segons destaquen de l’associació, “la indústria britànica dels escorxadors està amenaçada per la caiguda de la producció agrícola, les barreres comercials cada vegada més oneroses i una escassetat sistèmica de mà d’obra. El nombre d’escorxadors ha disminuït al voltant de 2500 a la dècada de 1970 a només 203 actualment”.
Per a la Associació Britànica de Processadors de Carn aquestes dades “haurien de preocupar tant els consumidors com el govern del Regne Unit perquè, una vegada que superem un punt d’inflexió en què no tinguem una indústria d’escorxadors viable, conduirà a una disminució més pronunciada de l’agricultura nacional, una dependència més gran de la carn importada i la pèrdua d’un pilar clau de la seguretat alimentària del Regne Unit”.
Més informació: Download the BMPA Meat Industry Manifest here.
