El número de animales porcinos sacrificados durante el primer semestre de 2023 en los mataderos españoles fue de 28.810.414 ejemplares, lo que significa una rebaja del 7,7% respecto a los 26.599.966 del mismo periodo del año 2022, según los datos oficiales de la Encuesta de Sacrifico de Ganado, recopilados por la Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
La subida de los costes de alimentación y los efectos de la sequía que han azotado el territorio nacional durante buena parte del primer semestre del presente año ha provocado que se haya reducido sensiblemente el nivel de producción de carne de porcino durante los primeros seis meses del año.
Por comunidades autónomas, el eje formado por Cataluña y Aragón continúa siendo el que tiene un mayor volumen de sacrificio de animales, con más de la mitad del volumen nacional, aunque Catalunya ha rebajado su sacrifico en cerca de un 8%.
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