Corderex organiza una campaña de promoción del Cordero de Extremadura en nueve restaurantes de la región
La IGP Corderex realiza una campaña de promoción para reivindicar el valor del Cordero de Extremadura y fomentar el consumo […]
La covid-19 acelerará la automatización de los mataderos
El mercado de automatización en los mataderos de los EEUU se está acelerando a consecuencia de la covid 19. Estados […]
La UE prevé bajadas en la producción de carne de vacuno y porcino en 2020 y 2021
La Comisión Europea para el comercio de productos alimentarios europeos ha elaborado un informe sobre las consecuencias del Covid-19 en la producción de alimentos. Persisten las incertidumbres, aunque en comparativa con otros sectores, el impacto es más limitado.
El CAC da la razón a Anafric y considera que algunas imágenes de TV3 sobre los rebrotes de Covid-19 en empresas cárnicas no son las adecuadas
El Consell de l’Audiovisual de Catalunya (CAC), el órgano que regula la comunicación audiovisual en Catalunya, ha trasladado a la Corporación Catalana de Medios Audiovisuales (Tv3 i Catalunya Ràdio) una resolución a favor de la queja presentada por Anafric en relación a una noticia aparecida en el informativo de máxima audiencia de Tv3 a principios de julio en el que, la información sobre los rebrotes de Covid 19 en la industria alimentaria se circunscribía únicamente al sector cárnico.
COSTA FOOD MEAT obtiene la certificación de sus protocolos frente a la COVID-19 con AENOR
Costa Food Meat, empresa que forma parte del holding cárnico Costa Food Group, ha recibido la certificación de sus protocolos frente a la COVID-19 de AENOR, acreditando la adecuada implantación y la efectividad de las medidas que aplica la empresa. Asimismo, Costa Food Meat respalda su cumplimiento con las directrices marcadas por el Ministerio de Sanidad en materia de prevención e higiene sobre la COVID-19.
Guía para la prevención y control del covid-19 en la industria de la carne
Los ministerios de Trabajo, de Agricultura Pesca y Alimentación, conjuntamente con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESA A) y diferentes sociedades científicas han elaborado una guía para la prevención y control del covid-19 en la industria cárnica. Se trata de una guióa basada en evidencias científicas que permite garantizar la seguridad de los alimentos, proteger la salud y la seguridad de todas las personas que trabajan en la industria alimentaria.
Envases activos con antimicrobianos y bacteriófagos para mejorar la vida útil de la carne
El envase activo tiene como objetivo mejorar la seguridad alimentaria, preservar la calidad del alimento envasado y alargar su vida útil. Dependiendo de los mecanismos de deterioro del alimento a envasar, se puede recurrir a diferentes estrategias de envasado activo. En el caso concreto de los productos cárnicos, el envasado activo antimicrobiano es una de las líneas de invocación que más se están explorando, siendo su objetivo el de prevenir o ralentizar el desarrollo de microorganismos con el fin de aumentar la vida útil y garantizar la seguridad alimentaria.
La consultora especializada en el sector cárnico Gira ve complicaciones a largo plazo por la covid-19
Según la consultora Gira, que ha participado en el forum Belgian Meat Office, el crecimiento en la demanda de carnes y elaborados cárnicos en los hogares durante el confinamiento no ha compensado la pérdida de la cantidad de carne que no se vendió con destino al canal de la restauración.
Rabobank asegura que Reino Unido va a ser un gran importador de carne de vacuno tras el Brexit
Así lo confirma la revista eurocarne.com. Rabobank ha analizado en su informe trimestral sobre la evolución del sector vacuno cómo el Reino Unido se va a convertir en el quinto o sexto país importador de carne de vacuno a nivel mundial tras el Brexit.
El 90% de los consumidores consideran que la ganadería y la industria cárnica son sectores estratégicos
Tras la realización de la campaña “La ganadería no es el responsable de cambio climático” se ha notado una mejora en la imagen que la sociedad tiene sobre la producción cárnica.
La seguridad alimentaria como garantía frente a la pandemia de la Covid-19
La seguridad alimentaria siempre ha sido un aspecto prioritario de productores, consumidores y autoridades, pero en estos momentos, en los que todos los países del mundo trabajan por controlar y frenar la pandemia de la COVID-19, la seguridad alimentaria adquiere, si cabe, más valor por su papel en la prevención y reducción del riesgo de contagio.
Detector rápido de coronavirus para superficies de procesado de alimentos, para finales de 2020
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) participa en un proyecto europeo para diseñar un método de detección molecular rápida del SARS-CoV-2, causante de COVID-19, en superficies de procesamiento de alimentos.
Las carnicerías, uno de los 5 establecimientos locales que incrementan su facturación durante el covid
El 79 % de los españoles está invirtiendo en los comercios de su barrio de forma consciente para ayudar a […]
Alimentaria se celebrará en mayo de 2021 de común acuerdo con el sector
La próxima edición de Alimentaria, el salón de alimentación, bebidas y foodservice más importante de España y uno de los más destacados de Europa, tendrá lugar del 17 al 20 de mayo de 2021. Fira de Barcelona ha consensuado con el sector las nuevas fechas del evento, dando respuesta así a la petición de las principales empresas y asociaciones de la industria y con el objetivo de celebrarlo el próximo año con la máxima participación e internacionalidad posible. Anafric, como miembro del comité Intercarn, salón que engloba todo el sector cárnico en Alimentaria, ha apoyado la decisión de posponer su celebración, una decisión basada » fundamentalmente en el sentido común», según ha expresado Marcel Pons, miembro de la Junta de Anafric.
Agricultura lanza una campaña de promoción para el consumo de ‘Alimentos de España’
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha puesto en marcha una campaña para fomentar el consumo de los ‘Alimentos de España’, en la que se destaca la calidad de los productos agrarios y pesqueros. Además, la campaña quiere servir de homenaje a agricultores, ganaderos y pescadores por su esfuerzo diario, que, junto al resto de la cadena alimentaria, han garantizado el abastecimiento de alimentos a la sociedad española durante la crisis del coronavirus.
El 10% de la producción ovina no se ha podido comercializar, según Interovic
En una noticia publicada en la Revista Cárnica, Tomás Rodríguez, director de INTEROVIC, ha destacado que cerca de 1 millón de corderos no se han podido comercializar, cifra que representa el 10 % de la producción. durante marzo y mayo, período que coincide con la declaración del estado de alarma y con uno de los momentos de más apogeo de consumo de lechal, entorno a la Semana Santa.
Francia y Holanda registran más casos de COVID-19 entre los trabajadores de mataderos
Tanto Francia como Países Bajos han informado de la detección de trabajadores en varios mataderos afectados por la COVID-19. Frente a situaciones vividas en Alemania, el número de casos detectados no ha provocado desabastecimiento de productos tal y como si ha ocurrido en otros países.
Crecen las solicitudes españolas de almacenamiento privado de ovino y vacuno
Según los datos dados a conocer por la entidad, en el caso del ovino, en toda la Unión Europea se han solicitado 108.495 kg y la solicitudes provienen de Castilla y León. Unos 120.000 kg provienen de carne de ovino almacenada a 120 días y por ello recibirán una ayuda de 103.920 euros. También hay otro cupo de 5.000 kg a 150 días que recibirán 4.575 euros, según explica la revista Cárnica.
Carne y Salud. El sector ganadero-cárnico, motor económico de la España rural
El sector ganadero-cárnico reitera su compromiso con la alimentación de la población, ofreciéndole productos de calidad, seguros y cumpliendo los estrictos requerimientos de bienestar animal y medioambientales que marca el Modelo Europeo de Producción, redoblando sus esfuerzos para contribuir con el conjunto de la sociedad a superar la crisis causada por el coronavirus.
Cesfac inicia la campaña #IndisPIENSables para poner en valor el sector de los alimentos del ganado y sus profesionales
Cesfac ha iniciado una campaña que lleva el título #IndisPIENSables y tiene como objetivo poner en valor el sector de alimentos para nuestro ganado, así como a la gente que trabaja día a día para que el sector ganadero en su conjunto disponga de las mejores materias primas para alimentar al ganado.