ANAFRIC, como organización empresarial legitimada para participar en la Comisión Negociadora del Convenio Colectivo Estatal de Industrias Cárnicas participa activamente en las conversaciones para la renovación del texto convencional mediante una plataforma propia. Dicha plataforma tiene por objetivo defender que en el nuevo convenio se recoja la realidad y posibilidades reales del sector, y que el avance en derechos laborales que se recojan sean asumibles, pero, además, se reúnan en el mismo aspectos fundamentales para la adecuada organización del trabajo.
ANAFRIC valora positivamente que el resto de organizaciones empresariales hayan incorporado algunos de los ejes que la asociación ha venido planteando en su plataforma propia, especialmente la necesidad de actuar sobre el absentismo, mejorar la productividad, reforzar la seguridad y salud laboral y dotar a las empresas de una mayor capacidad de adaptación organizativa. Para la asociación, esta convergencia confirma que el nuevo convenio debe ir más allá de la actualización salarial y ofrecer respuestas a los problemas operativos que afrontan diariamente las empresas cárnicas.
No obstante, ANAFRIC considera que la creación de observatorios y comisiones debe acompañarse de medidas concretas, aplicables y jurídicamente seguras. Cuestiones como adaptar los sistemas de rendimiento a situaciones excepcionales que afecten a la producción o comercialización -que han venido afectando al sector-, reforzar el régimen disciplinario frente al fraude en el registro horario, las ausencias injustificadas y la simulación de presencia, regular reconocimientos médicos obligatorios y controles preventivos de alcohol y drogas en puestos de especial riesgo, establecer la obligación de comunicar a la empresa las situaciones de incapacidad temporal, o mejorar los instrumentos empresariales de organización, prevención y control, respetando siempre los principios de proporcionalidad, intimidad y seguridad jurídica.
Por parte de ANAFRIC se señala que “el convenio debe proteger los derechos de las personas trabajadoras, pero también tiene que permitir que las empresas puedan organizar la producción, prevenir riesgos, combatir el absentismo y responder a las variaciones de la demanda. Sin productividad y competitividad no hay empleo sostenible”.
En la última reunión del pasado 8 de julio, las organizaciones sindicales mayoritarias realizaron su respuesta a las plataformas empresariales, y sus peticiones. La propuesta sindical plantea incrementos salariales del 4,5% en 2026 y del 4% en 2027 y 2028, con revisión por IPC sin límite y sin compensación ni absorción. A ello añade nuevos costes estructurales, como un plus de polivalencia de 120 euros mensuales y un plus de turnicidad de 60 euros mensuales. También reclama elevar el valor de las horas extraordinarias hasta un 25% sobre la hora ordinaria y ampliar los pluses de penosidad, peligrosidad e insalubridad. En materia de jornada, propone una reducción acumulada de 20 horas hasta situarla en 1.728 horas anuales en 2028. Además, pretende que los quince minutos de bocadillo computen como tiempo efectivo de trabajo y limitar la jornada ordinaria a nueve horas diarias, además se propone mantener la bolsa de flexibilidad en 120 horas.
Esta postura queda lejos de las planteadas por ANAFRIC, y además de quedar lejos de las propuestas de incrementos planteadas por la patronal, no considera, por ahora, propuestas de mejora de la capacidad organizativa, el control empresarial, la seguridad y la adaptación a las necesidades productivas, revisando las categorías profesionales, reforzar el control frente al absentismo y el fraude horario, o las revisiones médicas obligatorias y la comunicación inmediata de las situaciones de incapacidad temporal. Por tanto, “nos encontramos todavía en posiciones claramente distantes, tanto por el elevado impacto económico de las demandas sindicales como por la falta de respuesta a las necesidades de flexibilidad, productividad y control” defendidas por ANAFRIC.
La suspensión de la reunión prevista para el 23 de julio, no vaticina que puedan mejorarse a corto plazo las posiciones negociadoras, por lo que la asociación continuará defendiendo una negociación equilibrada, realista y útil para el conjunto del sector, con especial atención a las necesidades de las pequeñas y medianas empresas.
