L’IRTA presenta una nova tecnologia d’assecatge d’aliments més eficient: Pulsed Combustion Drying

L’assecatge per polvorització és una etapa clau en moltes indústries i, en particular, en la indústria del processament d’aliments. Es tracta d’un procés en què s’evapora l’aigua d’un producte sense alterar-ne les característiques essencials. Tradicionalment, la tecnologia que es feia […]