Suport absolut del sector a l’ambiciosa aposta d’Alimentaria + Hostelco 2026 pel canal HORECA. Les principals organitzacions empresarials d’Espanya que representen tot el seu ecosistema han signat acords de col·laboració per impulsar les oportunitats comercials, la innovació i el coneixement en una edició que reunirà tota la indústria del foodservice, la restauració i l’equipament hoteler. El saló, del 23 al 26 de març al recinte Gran Via de Fira de Barcelona, estrenarà espais i activitats i comptarà amb un programa congressual internacional per anticipar tendències i respondre als desafiaments de l’hostaleria del futur.
| Les aliances amb les principals associacions del sector —Hostaleria d’Espanya, FACYRE, Marques de Restauració, FEDIS HORECA, AECOC, CEHAT – ITH, i FSI, entre d’altres— contribueixen que Alimentaria + Hostelco 2026 representi de forma integral a tot l’ecosistema HO, marques.
Entre aquestes associacions destaquen, per la seva gran representativitat sectorial, Hostaleria d’Espanya, que agrupa més de 300.000 empreses del sector hostaler, i FACYRE, que representa 8.000 cuiners i rebosters. Totes dues aportaran una visió directa de les necessitats del mercat i reforçaran la dimensió gastronòmica i innovadora de la fira. Per part seva, FEDIS HORECA, que reuneix més de 920 companyies de distribució, celebrarà la seva Convenció Nacional per primera vegada en el marc d’Alimentaria + Hostelco, consolidant el saló com el gran punt de trobada del canal.Així mateix, aquestes organitzacions formen part del Comitè Organitzador Hostelco & Restaurama, participant en l’estratègia i la definició de continguts, així com en l’orientació dels eixos de treball, garantint així que el programa estigui completament alineat amb la realitat del mercat.
Segons J. Antonio Valls, director general d’Alimentaria Exhibitions, «Alimentaria + Hostelco no només dóna visibilitat al sector, sinó que neix del propi sector. La nostra missió és acompanyar les empreses en el seu creixement, ser la seva plataforma de projecció internacional i el seu punt de trobada per a la innovació i el negoci».
Nous espais per a la innovació De manera especialment rellevant, la indústria HORECA comptarà en l’edició del 2026 amb espais dissenyats específicament per donar resposta a les necessitats del sector, catalitzar la innovació en hostaleria i descobrir les tendències del futur de l’alimentació, la gastronomia i el foodservice com The Horeca Hub que suposa la plataforma d’innovació i negoci més gran per a professionals del canal. Aquest espai anticiparà tendències, analitzarà reptes i generarà nous models operatius que inspirin tota la indústria.
A The Horeca Hub es debatrà sobre la transformació del sector amb continguts adaptats a públics específics dins del canal i diversos showcookings, trobades internacionals i activitats d’alt valor afegit sobre sostenibilitat, digitalització, seguretat alimentària, innovació de producte i les noves demandes del consumidor. Dins The Horeca Hub, la gran novetat d’aquest any és The Shift: un espai on líders del sector es reuniran per analitzar i anticipar els canvis que estan transformant la indústria.
Planter internacional de primer nivell Una de les claus de la propera edició serà la seva marcada projecció internacional, àmpliament recollida al congrés Imagine Foodservice Europe, desenvolupat juntament amb Marques de Restauració, organització amb una àmplia representativitat de més de 170 marques de restauració organitzada a Espanya.
Experts internacionals abordaran els grans reptes del canal Horeca i el valor de la restauració de marca. Entre ells, experts com Alexandre Simon, CEO de Burger King França, i João Almeida, Market Leader Iberia & Head of M&A Pa Europe de YUM! Brands (KFC, Pizza Hut, Taco Bell), aprofundiran en l’evolució del quick service.David Portalain, Vice President Food Industry Advisor de Circana USA, presentarà les tendències que redefineixen el mercat internacional de la restauració, mentre que Henry McGovern, cofundador de la firma d’inversió McWin, abordarà les claus per escalar una marca a nivell global.
Per la seva banda, Luis Comas, CEO d’AMREST, tractarà l’evolució del mercat Full Service Restaurant (FSR) Organitzat i les seves tendències. El futur del canal delivery i l’aplicació de la IA a la restauració organitzada, també tindran el seu propi espai a les taules congressuals de l’Imagine Food Service amb ponents com Zhong Xu, CEO Global de Deliverect, i l’experta internacional en tendències i tecnologia, Silvia Leal, respectivament.
Una altra de les novetats d’aquesta edició serà la celebració del primer Campionat Internacional de Cuina d’Alimentària, patrocinat per Aliments d’Espanya. Serà el primer concurs internacional de cuina professional per equips organitzat a Espanya sota els estàndards globals de la World Association of Chefs Societies, que agrupa més de 12 milions de cuiners a 110 països.Així mateix, es lliuraran els HORECA Awards 2026 que, a la seva vuitena edició, es consoliden com el gran reconeixement de l’ecosistema horeca, foodservice i retail a Espanya, aglutinant les principals novetats i innovacions de la indústria.
Connexió entre la indústria i l’hostaleria del futur Alimentaria+Hostelco, organitzada per Alimentaria Exhibitions, societat de Fira de Barcelona, preveu comptar amb la participació de prop de 3.300 empreses expositores, que ocuparan 100.000m2 nets i 7 pavellons, la pràctica totalitat del recinte Gran Via de Fira de Barcelona. El certamen, que fa 50 anys, espera rebre més de 110.000 visitants professionals, el 25% internacionals, reafirmant el seu lideratge com a principal plataforma impulsora de negocis, internacionalització i networking. |
