Antes de las elecciones, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación presentó el documento El Consumo Alimentario en España en 2022, confirmando las estimaciones previas: el gasto total en alimentación ascendió mientras que bajó el volumen comprado respecto a 2021, con un consumo per cápita de 698,50 kilos/litros por persona y año (por debajo del registrado en los tres años anteriores), mientras que el gasto per cápita por la compra de alimentos y bebidas (2.582 euros por persona y año) creció respecto a 2021 y 2020 pero se mantuvo aún por debajo de los niveles de 2019.
El gasto total en alimentos y bebidas en España se situó en 107.780 millones de euros el año pasado, un 2,7% por encima del de 2021 y un 1,1 % superior al de 2019 -año de referencia prepandemia-, debido en parte al incremento de los precios, pero también a la recuperación del consumo fuera de casa. El volumen total consumido se redujo un 7,1 % respecto a lo comprado el año anterior y es un 8,1% inferior al de 2019. Se sitúa en 30.946 millones de kilos/litros, en gran medida por el trasvase del consumo de dentro a fuera del hogar.
La mayor parte de la ingesta de alimentos y bebidas se produce en el ámbito doméstico (el 87,2% en volumen), frente al 12,8% restante que corresponde a establecimientos de restauración. Más de dos tercios del gasto (68,6 %) se realiza en compras para el hogar. El gasto medio en alimentos y bebidas en los hogares se redujo en 2022 un 0,9% respecto al año previo.
