The Alimentaria Hub serà de nou l’epicentre de la innovació a la propera edició d’Alimentaria+Hostelco del 23 al 26 de març al recinte Gran Via de Fira de Barcelona. L’espai tornarà a reunir més de 200 experts d’aquesta indústria per analitzar-ne les últimes tendències i definir les oportunitats de futur, alhora que exhibirà més de 300 productes innovadors i disruptius.
El gran centre d’intercanvi de coneixement, innovació i tendències a Alimentaria és The Alimentaria Hub. El programa d’activitats inclourà fòrums, seminaris i tallers centrats en temes clau com la sostenibilitat, la digitalització, la seguretat alimentària, la innovació de producte i les noves demandes del consumidor. S’espera la participació de més de 200 ponents i especialistes en aquestes matèries.
Entre els continguts ja confirmats, destaca la presentació d´un estudi exclusiu sobre les principals tendències en alimentació i begudes per al 2026, centrat en el futur del consum i els nous comportaments del mercat, a càrrec de la consultora Innova Market Insights. La programació també inclourà la ponència de l’expert Marius Robles, que abordarà la relació entre alimentació i longevitat, així com l’impacte de les tecnologies emergents en els sistemes alimentaris.
L’àrea de la innovació d’Alimentaria també acollirà la convocatòria de la XVII edició dels Premis Ecotrophelia España 2026, impulsats per FIAB amb l’objectiu de promoure el desenvolupament de nous productes alimentaris innovadors i fomentar el talent jove al sector. A més, la Fundació Triptolemos presentarà la seva plataforma de coneixement, considerada la base de dades més completa per a la innovació en els sistemes alimentaris, amb més de 11.000 referències documentades.
Per a Anna Canal, directora Alimentària, “la innovació és el veritable motor de creixement de la indústria alimentària, i per això constitueix també un dels eixos estratègics del saló. Amb The Alimentaria Hub reforcem el nostre compromís amb el coneixement, l’emprenedoria i la transferència tecnològica, generant un entorn on empreses, startups i experts”.
Nous productes i tendències
En aquest sentit, l’espai de més de 3.200m2 també exhibirà més de 300 innovacions del mercat a la zona expositiva Innoval, amb productes i solucions que minimitzin l’impacte en el medi ambient, específics per a la cura de la nostra salut cerebral, intestinal i metabòlica, passant per aliments i begudes que garanteixin una major longevitat. per oferir una nutrició més personalitzada, menjars en format líquid i els sabors més audaços de cuines ètniques de tot el món. Totes aquestes novetats optaran als Premis Innoval que tornaran a distingir els aliments més disruptius de la seva categoria i els més avançats en termes de concepció, desenvolupament i llançament. Com a novetat, en aquesta edició es premiarà també el distribuïdor que hagi demostrat el compromís més gran amb la innovació.
El jurat d’aquests premis estarà presidit per Josep Maria Bonmatí, director general d’AECOC, i comptarà per primera vegada amb Rosa Cubel, secretària d’alimentació de la Generalitat de Catalunya, Joan Sabartés, director d’operacions del grup Bon Preu, i Víctor Pérez, director comercial i operacions del Grup IFA, entre molts altres.
The Alimentaria Hub compta amb la col·laboració d’AECOC, CNTA, Carreres, Acciona, Ainia, Eurecat, Innova Market Insights, Sam i Savi.
Més protagonisme als emprenedors
The Alimentaria Hub també potenciarà l’espai dedicat a startups i spin-offs per convertir-lo en un entorn de networking, negoci i visibilitat, transcendint el model purament expositiu. Així, el projecte Food&Hospitality Startups, que compta amb el suport de l’IRTA (Institut de Tecnologia i Investigació Agroalimentària) de la Generalitat de Catalunya i CaixaBank, reunirà per primera vegada fins a 65 startups de l’ecosistema alimentari amb l’objectiu de mostrar les iniciatives més transformadores en el món de l’alimentació, les begudes. Aquestes empreses emergents tindran l’oportunitat de presentar els projectes en breus sessions davant d’inversors, empreses i professionals estratègics del sector, així com accedir a activitats de networking i trobades B2B. Es premiarà la més innovadora i la que presenti el projecte de major recorregut al mercat.
Més enllà d’aquest espai, la innovació i les darreres tendències del mercat es descobriran a tot l’esdeveniment. En aquest sentit, destaquen àrees com The Alimentaria Trends, amb una superfície de 1.000m2, serà l’espai destinat a acollir alguns dels subsectors productius amb més projecció,
com els aliments vegans, els elaborats a base de proteïna vegetal, els productes lliures d’al·lèrgens, els de certificació Halal i els aliments funcionals. Amb ells, l’àrea Grocery Foods reunirà empreses líders del gran consum alimentari, consolidant una oferta que reflecteix l’evolució del mercat i les noves demandes del consumidor.
Segons un estudi de la consultora Ayming, el 85% de les empreses espanyoles preveu augmentar la inversió en innovació el 2026. En comparació dels seus homòlegs europeus, Espanya lidera la previsió d’augment de la inversió en innovació, davant França (82%), Itàlia (79%), Alemanya (76%) i Regne Unit (70%).
Connexió entre la indústria i l’hostaleria del futur
Alimentaria+Hostelco, organitzada per Alimentaria Exhibitions, societat de Fira de Barcelona, preveu comptar amb la participació de prop de 3.300 empreses expositores, que ocuparan 100.000m2 nets i 7 pavellons, la pràctica totalitat del recinte Gran Via de Fira de Barcelona. El certamen, que fa 50 anys, espera rebre més de 110.000 visitants professionals, el 25% internacionals, reafirmant el seu lideratge com a principal plataforma impulsora de negocis, internacionalització i networking.
