La Interprofessional de la Carn de Boví d’Espanya, Provacuno, ha posat en marxa el segon any del Pla de Promoció “Sustainable European Beef” (SEUB) que, des de l’any passat i fins a l’any 2027, està duent a terme juntament amb l’agència valona de promoció de l’agricultura de qualitat, Apaq-W, a Espanya i Bèlgica, cofinançat amb fons europeus.
Sota el lema “Per una Europa sostenible, la missió especial del boví”, la campanya està donant a conèixer a la ciutadania el compromís del sector del boví de carn europeu per avançar cap a l’Objectiu Carboni Neutral 2050 i millorar la sostenibilitat. Alhora, la campanya també té l’objectiu d’informar el propi sector sobre les darreres tendències i novetats disponibles per a la seva millora contínua en l’àmbit de la sostenibilitat en totes les seves formes: econòmica, social i mediambiental, així com aconseguir la reducció d’emissions i la prevenció de la degradació i la millora del sòl.
Un dels principals fites d’aquest segon any serà la presentació d’una web app que permet mesurar la petjada de carboni del boví de carn a Espanya amb un enfocament integral.
Una app clau per impulsar la sostenibilitat del sector
Per a aquest segon any, la fita més destacada serà la posada en marxa d’una eina per conèixer les emissions de gasos d’efecte hivernacle (GEH) associades a la producció del boví de carn a Espanya, tant de la producció ramadera com de la industrial, expressades en termes de petjada de carboni, amb l’objectiu de continuar millorant la sostenibilitat mediambiental. Es tracta d’una web app que integrarà ambdues parts de la producció: la ramadera i la industrial.
Al març està previst el llançament d’una app per al càlcul d’emissions, adreçada als ramaders, que es connectarà mitjançant una API amb els sistemes de gestió (ERP) de la cadena de valor de producció del boví de carn a les granges. Una manera de conèixer de forma automatitzada, ràpida i precisa les emissions de les granges, cosa que facilitarà la presa de decisions per reduir la petjada de carboni.
En el cas de l’app i l’API adreçades als professionals de la indústria càrnia, la posada en marxa de les quals es preveu per al pròxim mes de setembre, també servirà per poder mesurar i, sobretot, autocontrolar les emissions i ajudar a assolir l’objectiu de Carboni Neutral per a l’any 2050.
Una campanya el 2025 amb més de 250 milions d’impactes
Durant el primer any, 2025, es van dur a terme diferents iniciatives adreçades tant a la ciutadania com als productors de boví de carn, amb les quals Provacuno i Apaq-W han aconseguit una audiència acumulada de més de 250 milions d’impactes, especialment a Espanya i Bèlgica, però també en altres països europeus.
De cara als ciutadans, les accions es van encaminar a incrementar, en general, el coneixement sobre el model europeu de producció de boví de carn, caracteritzat pel seu alt nivell d’exigència en termes de sostenibilitat econòmica, social i mediambiental; i, en particular, a mostrar tot l’esforç que el sector està realitzant per disminuir les seves emissions i preservar i millorar el sòl. Per a això, s’han impartit seminaris sobre la sostenibilitat del sector del boví de carn en diverses universitats espanyoles, com la Universitat Politècnica de Madrid, la Universitat Politècnica de València o la Universitat Pablo Olavide de Sevilla; mentre que, a nivell internacional, s’han dut a terme davant alumnes, professorat i experts a la Universitat de Bonn (Alemanya), a la Universitat de Piacenza, situada a Milà (Itàlia), i a la Haute École Provinciale de Namur (Bèlgica). A més, el programa ha contemplat també diverses iniciatives conjuntament amb els mitjans de comunicació i líders d’opinió, inclosa una campanya en mitjans o pòdcasts amb experts.
D’altra banda, el programa també busca acompanyar el sector productor de boví de carn europeu, en general, i, en particular, l’espanyol i el belga, en el seu procés d’adaptació i millora contínua en sostenibilitat gràcies a facilitar l’accés a informació tècnica, formació específica i espais d’intercanvi de coneixement. Per a això, el programa SEUB ha estat present a les principals fires sectorials celebrades a Espanya al llarg de 2025, amb punts informatius a les fires de FIGAN (Saragossa) i Salamaq (Salamanca); i, a nivell internacional, amb presència en un dels esdeveniments més importants d’alimentació i begudes del món, com és ANUGA, celebrat a Colònia (Alemanya).
L’acció més destacada de l’any va ser la celebració, al mes de novembre, del I Simposi sobre la Sostenibilitat del Boví de Carn Europeu, que va comptar amb més de mig miler d’assistents entre els participants que es van apropar a la seva celebració a Brussel·les (Bèlgica) i el públic que es va connectar en línia des de tots els racons d’Europa. Amb la presència d’una vintena d’experts de països com el Regne Unit, França, Itàlia, Bèlgica o Irlanda, es va convertir en un punt de trobada en què es van reunir tots els actors implicats en la sostenibilitat del boví de carn i en un fòrum d’interès a nivell europeu per a tots els esglaons de la seva cadena de producció.
En paraules de Javier López, director de Provacuno, la campanya “podem qualificar-la d’un èxit en aquest primer any de trajectòria. No només hem aconseguit que el sector millori el seu coneixement sobre pràctiques beneficioses per al medi ambient i mostrar als consumidors el nostre compromís amb la sostenibilitat del sector, sinó que també hem arribat als principals grups d’interès a nivell europeu perquè coneguin les claus de la campanya. Segur que aquest any 2026 serà el de la consolidació del programa”.
Un ampli programa de seminaris en diverses universitats espanyoles i europees
Al llarg de 2026 també s’impartiran nous seminaris per part d’experts científics sobre la sostenibilitat del boví de carn, en aquesta ocasió en altres universitats rellevants en regions clau d’Espanya en producció de bestiar boví.
A nivell internacional, s’oferirà un seminari a París aprofitant la participació del programa en una de les fires internacionals líders per a la indústria d’aliments i begudes, SIAL, que se celebra cada dos anys com un esdeveniment exclusiu per a professionals i on es presenten innovacions, tendències i es connecten proveïdors i compradors de tot el món.
A més, Provacuno portarà de nou la campanya sobre el paper clau de la ramaderia en l’assoliment dels objectius climàtics i de sostenibilitat marcats per la UE a les fires nacionals d’Alimentaria i Salamaq 2026. I, tal com ja va fer Apaq-W el 2025, es realitzaran videopòdcasts amb experts del sector per difondre i donar a conèixer algunes de les claus del programa SEUB.
Més informació sobre la campanya a la pàgina web www.vacunosostenible.eu.
