El 26º Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados ya tiene programa oficial y ponentes confirmados. El encuentro, que cuenta con ANAFRIC como patrocinador principal, reunirá a más de 400 directivos y profesionales del sector los próximos 24 y 25 de febrero de 2026 en el Palacio de Congresos de Lleida – La Llotja, consolidándose como una de las grandes citas anuales para la industria cárnica en España.
Organizado por AECOC, el congreso es un punto de encuentro estratégico para toda la cadena de valor —producción, industria y distribución— y tiene como objetivo analizar tendencias, compartir conocimiento y generar oportunidades de negocio en un entorno cada vez más exigente y competitivo.
Toda la información actualizada del programa puede consultarse en la web oficial del evento:
🔗 https://www.aecoc.es/minisite/congreso-aecoc-de-productos-carnicos-y-elaborados/
Una agenda estratégica con nueve sesiones clave
La organización ha diseñado un programa estructurado en dos jornadas que combinan análisis de mercado, visión europea, sostenibilidad, liderazgo y reflexión estratégica.
Primera jornada (24 de febrero)
Análisis de mercado, distribución y sostenibilidad
La sesión arrancará a las 16:30h con Josu Andrés Pérez (NielsenIQ), quien presentará un análisis detallado de la situación del gran consumo y la evolución del sector cárnico.
A continuación, el foco se trasladará a la distribución con un debate sobre tendencias en retail protagonizado por Miquel Martí (BonÀrea) y José Carlos Sánchez (Ahorramas).
La sostenibilidad ocupará un lugar central en la agenda. Roberto García (Grupo Cajamar) abordará la eficiencia en la cadena de valor, seguido de una mesa redonda centrada en la ganadería con la participación de Oriol Canal (ASOPROVAC Cataluña) y José Luis Gesalaga (Grupo Gesalaga-Okelan).
El cierre de la jornada correrá a cargo de Manuel Pimentel, exministro de Trabajo y Asuntos Sociales, con la ponencia ‘La guerra por la proteína animal’, una reflexión sobre el contexto global y los desafíos geopolíticos y productivos que afectan al sector.
Segunda jornada (25 de febrero)
Perspectiva europea, industria y liderazgo
La mañana comenzará a las 09:30h con una visión internacional de la mano de Zeev Noga, secretario general de la UECBV, quien analizará la situación del sector cárnico en Europa y los principales retos regulatorios y comerciales.
Uno de los momentos destacados será la mesa de debate sobre retos y oportunidades en la industria, con la participación de Juan Antonio Cánovas (ElPozo Alimentación) e Iokin Zuloaga (Grupo AN), que compartirán su visión estratégica ante los nuevos escenarios de consumo y competitividad.
El congreso culminará con una intervención inspiradora de la alpinista Edurne Pasaban, quien ofrecerá la conferencia ‘Expedición al éxito: alcanzando objetivos y superando dificultades’, antes del cóctel de networking que pondrá el broche final al encuentro a las 14:00h.
Un foro clave para el sector cárnico
El Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados se ha consolidado como el principal foro de reflexión estratégica para el sector en España. Cada edición reúne a CEOs, directores generales, responsables de compras, marketing, operaciones y sostenibilidad, generando un espacio único para:
- Analizar la evolución del mercado y del consumidor
- Compartir experiencias de éxito
- Conocer tendencias en distribución y retail
- Debatir sobre sostenibilidad y eficiencia
- Fomentar el networking entre los principales actores del sector
La presencia de ANAFRIC como patrocinador principal refuerza su compromiso con el impulso, la profesionalización y la proyección estratégica de la industria cárnica.
Una cita imprescindible para anticiparse a los retos del mercado y fortalecer la competitividad del sector.
