Un análisis de 354 alternativas a la carne de origen vegetal realizado por SafeFood ha finalizado con la recomendación de que la mayoría de los productos no se utilicen con frecuencia como alternativa a la carne, las aves, el pescado, los huevos, las legumbres y los frutos secos.
El estudio encontró que, aunque los productos se ubican en una categoría de alimentos que brindan proteínas, el 25% de ellos no proporciona de manera adecuada este importante nutriente. Además, muchos de estos productos vegetales son alimentos altamente procesados, por lo que su consumo debe limitarse.
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