El Parlamento Europeo ha aprobado una nueva normativa destinada a reforzar la posición del sector productor en la cadena de suministro alimentario, mejorar la transparencia del mercado y proteger determinadas denominaciones vinculadas a los productos de origen animal.
Entre las medidas más relevantes para el sector cárnico destaca la creación de mecanismos que permitan que los precios finales reflejen mejor los costes reales de producción, favoreciendo una mayor estabilidad económica para las explotaciones y empresas ganaderas.
La normativa también fortalece el papel de las organizaciones de productores, ampliando su capacidad de negociación colectiva frente a compradores y operadores comerciales.
Protección de las denominaciones cárnicas
Uno de los aspectos más destacados del texto aprobado es la definición legal de la carne como las «partes comestibles de animales» y la reserva de una amplia lista de términos exclusivamente para productos cárnicos.
De este modo, denominaciones como vacuno, ternera, cerdo, pollo, cordero, chuleta, solomillo, costilla, filete, entrecot, bacon o hígado no podrán utilizarse para productos que no contengan carne, incluidos los alimentos cultivados en laboratorio o elaborados a partir de células.
La medida busca evitar confusiones entre los consumidores y garantizar una información clara y transparente sobre la naturaleza de los productos comercializados en el mercado europeo.
Más transparencia para los consumidores
La nueva regulación también establece criterios para el uso de términos como «justo» o «equitativo» en el etiquetado de productos alimentarios, con el objetivo de ofrecer una información más rigurosa y verificable.
Según el Parlamento Europeo, estas medidas contribuirán a mejorar la transparencia en la cadena alimentaria y permitirán a los consumidores tomar decisiones de compra mejor informadas.
Próximos pasos
La aprobación del Parlamento Europeo supone un paso importante para reforzar la protección de las producciones ganaderas europeas y reconocer el valor diferencial de los productos de origen animal. No obstante, el texto todavía deberá recibir el visto bueno definitivo del Consejo de la Unión Europea antes de su entrada en vigor.
La propuesta forma parte del paquete de medidas impulsado por la Comisión Europea para mejorar la posición del sector productor en la cadena alimentaria y garantizar una competencia más equilibrada en el mercado comunitario.
