ANAFRIC ha participado este 24 de marzo en el IV Congreso Internacional Halal, celebrado en el marco de Alimentaria 2026 en Fira de Barcelona, donde se ha puesto de manifiesto el crecimiento sostenido del sistema halal y su consolidación como una oportunidad estratégica para el sector cárnico.
En este contexto, José Friguls, presidente de ANAFRIC, ha intervenido en la mesa de debate “El sector cárnico Halal: crecimiento sostenido de una demanda de calidad”, en la que también han participado Yazmin Vázquez, directora de Ventas Internacionales de Sierra Mágina, y Gustavo Alonso, Country Manager de Isla Délice. La sesión ha sido moderada por Javier Albarracín, socio de Barcelona Halal Services.
Durante su participación, Friguls ha destacado que las empresas de ANAFRIC ven en el halal una vía clara de desarrollo y crecimiento, tanto en el mercado nacional como en el internacional. En este sentido, ha subrayado que las compañías apuestan firmemente por el mercado español y catalán, donde este tipo de producción se realiza con toda la pureza, rigor y máximas garantías.
El presidente de ANAFRIC ha señalado además el potencial de expansión en mercados exteriores, especialmente en Europa —con países como Francia e Italia—, así como en Oriente Medio y el sudeste asiático, donde la demanda sigue creciendo. Asimismo, ha querido poner en valor el papel de las certificadoras halal, afirmando que “gracias a ellas, nuestra industria cárnica puede ofrecer garantías y generar confianza en los mercados”.
Por su parte, Pol Viñals, de la empresa Grup Viñals, ha aportado una visión empresarial clara sobre la evolución del halal en el sector. Según ha explicado, su compañía apostó por este sistema hace años y actualmente representa ya el 40% de su facturación, lo que refleja el fuerte crecimiento de esta línea de negocio.
Viñas ha destacado que el aumento de la demanda responde, en gran parte, a factores demográficos y sociales:
“Las segundas y terceras generaciones de origen musulmán exigen producto halal. Es un público que ya está aquí y que seguirá creciendo”, ha afirmado. Asimismo, ha señalado que cada vez más colectividades y canales de consumo incorporan este tipo de productos, consolidando su presencia en el mercado: “Cada vez más colectividades nos piden halal”.
En este contexto, el empresario ha lanzado un mensaje claro al sector: “Quien no esté convencido de que esto va a ir a más, se está quedando atrás”.
El congreso ha servido también para reforzar la idea de avanzar hacia la normalización del factor halal dentro de la industria alimentaria, integrándolo como un estándar más dentro de la producción cárnica.
Desde ANAFRIC, se concluye que la tendencia del consumo halal es muy positiva a corto plazo en todos los mercados, lo que refuerza la necesidad de que las empresas continúen adaptándose a esta demanda creciente y estratégica.
