Las empresas asociadas a Innovac, el cluster catalán de la carne y de la proteína alternativa, tienen una facturación total aproximada de más de 10.100 millones de euros y cuentan con más de 24.000 trabajadores.
Así lo constatan en su página web. El gerente del cluster que se dedica a «impulsar la innovación, la competitividad y la sostenibilidad del sector cárnico» y que tiene 144 empresas y 15 instituciones asociadas, Eudald Casas, explica que «a nosotros lo que nos interesa sobre todo es que los socios sean gente activa y con ganas de innovar, tener mucha representatividad o poca no nos preocupa mucho, si tenemos mucha mejor, porque lo que queremos es ayudar al máximo a todo el sector, pero no es un objetivo principal».
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