El próximo 25 de noviembre, Lleida será el escenario de la novena edición de la jornada “Aprovechamos los Alimentos”, un evento organizado por el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural y el IRTA, que se ha consolidado como el encuentro de referencia en Cataluña sobre el desperdicio y aprovechamiento alimentario.
Este año, la jornada pondrá el foco en la innovación y el upcycling, una tendencia emergente en Europa que impulsa la transformación de subproductos y excedentes alimentarios en nuevos ingredientes, productos y oportunidades de negocio sostenibles. Un enfoque que conecta con la visión de una cadena alimentaria más eficiente, circular y respetuosa con el medio ambiente, donde la industria cárnica también juega un papel esencial.
El encuentro combinará ponencias inspiradoras, casos reales de empresas que ya están aplicando modelos de aprovechamiento exitosos y espacios de networking y colaboración para compartir conocimiento y fomentar nuevas sinergias entre el ámbito empresarial, la investigación y la administración.
Se trata de una cita imprescindible para empresas, investigadores y emprendedores que quieren avanzar hacia una economía circular y descubrir cómo transformar los retos del sector en valor y futuro.
En los próximos días se publicará el programa completo y se abrirán las inscripciones.
