El pròxim 25 de novembre, Lleida serà l’escenari de la novena edició de la jornada “Aprofitem els Aliments”, organitzada pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural i l’IRTA, que s’ha consolidat com la trobada de referència a Catalunya en matèria de malbaratament i aprofitament alimentari.
Enguany, la jornada posarà el focus en la innovació i l’upcycling, una tendència emergent a Europa que impulsa la transformació de subproductes i excedents alimentaris en nous ingredients, productes i oportunitats de negoci sostenibles. Un enfocament que connecta amb la voluntat de construir una cadena alimentària més eficient, circular i respectuosa amb el medi ambient, on la indústria càrnia també té un paper fonamental.
La trobada combinarà ponències inspiradores, exemples reals d’empreses que ja estan aplicant models d’aprofitament amb èxit i espais de xarxa i col·laboració per compartir coneixement i generar noves sinergies entre el món empresarial, la recerca i l’administració.
És una cita imprescindible per a empreses, investigadors i emprenedors que volen avançar cap a una economia circular i descobrir com convertir els reptes del sector en valor i futur.
En els pròxims dies es publicarà el programa complet i s’obriran les inscripcions.
