Alimentaria FoodTech 2026 ha abierto este martes 6 de octubre sus puertas en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, convirtiendo durante tres días a la capital catalana en punto de encuentro de la innovación y la tecnología aplicada a la industria alimentaria.
El certamen, del que ANAFRIC es entidad colaboradora, reúne a más de 330 empresas expositoras de 22 países, un 26% de ellas internacionales, y ocupa cerca de 15.000 m². Además, contará con más de 140 expertos y alrededor de 60 ponencias para analizar las tendencias que están marcando la evolución del sector.
Entre las innovaciones presentes en esta edición destacan las tecnologías de alta presión en frío para prolongar la vida útil de los alimentos, los sistemas de visión mediante inteligencia artificial aplicados a las líneas de producción, sensores destinados a reducir el consumo de agua, nuevos ingredientes, alimentos de alta densidad nutricional y soluciones orientadas a mejorar la eficiencia y sostenibilidad de los procesos industriales.
La inauguración oficial cuenta con la participación del consejero de Empresa y Trabajo de la Generalitat de Catalunya, Miquel Sàmper, y de la secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, Begoña García Bernal.
Los FoodTech Awards reconocen la innovación del sector
Coincidiendo con la apertura del salón, Alimentaria FoodTech ha dado a conocer los ganadores de los FoodTech Awards 2026, que reconocen proyectos empresariales, startups y trayectorias científicas que contribuyen a la transformación y competitividad de la industria alimentaria.
Los FoodTech Emprende han reconocido a Novameat, Ingredalia, Darwin e IOVI por sus propuestas relacionadas con nuevos ingredientes, valorización de subproductos, proteínas alternativas, sostenibilidad y digitalización.
Por su parte, los FoodTech Awards Innova han distinguido a FPS, Disproquima, Collo y BrainR por el desarrollo de soluciones tecnológicas aplicables a los procesos de producción, procesamiento y gestión industrial.
Como novedad, esta edición incorpora los FoodTech Awards al Mérito Científico. El reconocimiento a la trayectoria ha recaído en Buenaventura Guamis, catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), mientras que el premio al proyecto científico ha sido para Francisco Martínez Mojica, microbiólogo y catedrático de la Universidad de Alicante, reconocido internacionalmente por sus investigaciones sobre las secuencias genéticas CRISPR.
Hasta el 8 de octubre, Alimentaria FoodTech mostrará las últimas novedades en maquinaria, procesos, ingredientes y soluciones tecnológicas para la industria de la alimentación y las bebidas, con especial atención a la automatización, la digitalización, la inteligencia artificial, la eficiencia y la sostenibilidad.
