Alimentaria FoodTech 2026 ha obert aquest dimarts 6 d’octubre les portes al recinte Gran Via de Fira de Barcelona, convertint durant tres dies la capital catalana en punt de trobada de la innovació i la tecnologia aplicada a la indústria alimentària.
El certamen, del qual ANAFRIC és entitat col·laboradora, reuneix més de 330 empreses expositores de 22 països, un 26% de les quals internacionals, i ocupa prop de 15.000 m². A més, comptarà amb més de 140 experts i al voltant de 60 ponències per analitzar les tendències que estan marcant l’evolució del sector.
Entre les innovacions presents en aquesta edició destaquen les tecnologies d’alta pressió en fred per prolongar la vida útil dels aliments, els sistemes de visió mitjançant intel·ligència artificial aplicats a les línies de producció, sensors destinats a reduir el consum d’aigua, nous ingredients, aliments d’alta densitat nutricional i solucions orientades a millorar l’eficiència i la sostenibilitat dels processos industrials.
La inauguració oficial compta amb la participació del conseller d’Empresa i Treball de la Generalitat de Catalunya, Miquel Sàmper, i de la secretària d’Estat d’Agricultura i Alimentació, Begoña García Bernal.
Els FoodTech Awards reconeixen la innovació del sector
Coincidint amb l’obertura del saló, Alimentaria FoodTech ha donat a conèixer els guanyadors dels FoodTech Awards 2026, que reconeixen projectes empresarials, startups i trajectòries científiques que contribueixen a la transformació i competitivitat de la indústria alimentària.
Els FoodTech Emprende han reconegut Novameat, Ingredalia, Darwin i IOVI per les seves propostes relacionades amb nous ingredients, valorització de subproductes, proteïnes alternatives, sostenibilitat i digitalització.
Per la seva banda, els FoodTech Awards Innova han distingit FPS, Disproquima, Collo i BrainR pel desenvolupament de solucions tecnològiques aplicables als processos de producció, processament i gestió industrial.
Com a novetat, aquesta edició incorpora els FoodTech Awards al Mèrit Científic. El reconeixement a la trajectòria ha recaigut en Buenaventura Guamis, catedràtic de Tecnologia dels Aliments de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), mentre que el premi al projecte científic ha estat per a Francisco Martínez Mojica, microbiòleg i catedràtic de la Universitat d’Alacant, reconegut internacionalment per les seves investigacions sobre les seqüències genètiques CRISPR.
Fins al 8 d’octubre, Alimentaria FoodTech mostrarà les últimes novetats en maquinària, processos, ingredients i solucions tecnològiques per a la indústria de l’alimentació i les begudes, amb especial atenció a l’automatització, la digitalització, la intel·ligència artificial, l’eficiència i la sostenibilitat.
