Presentamos el nuevo podcast de Carne y Salud. En él hablamos con Eudald Carbonell, prehistoriador, arqueólogo y antropólogo, codirector de los yacimientos de Atapuerca y una autoridad mundial en los campos de la paleontología, la prehistoria y la evolución.
En este episodio, nos habla sobre el inicio de la relación directa de la ingesta de productos animales y la especie humana, y de cómo ha influido la ingesta de carne en la evolución del género «homo» y de nuestra especie
