ANAFRIC ha asistido hoy al acto de presentación del Plan de Acción para el impulso de la Cocina Catalana, una iniciativa promovida por la Generalitat de Catalunya con el objetivo de preservar, promover y proyectar el patrimonio gastronómico catalán, fortaleciendo al mismo tiempo su vínculo con toda la cadena agroalimentaria.
El acto ha contado con la participación del presidente de la Generalitat, Salvador Illa, y del consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Òscar Ordeig, quienes han presentado las principales líneas estratégicas del plan y han destacado la importancia de la gastronomía como elemento de identidad, desarrollo económico y proyección internacional de Cataluña.
Durante la presentación también se ha anunciado la celebración del IV Congreso Catalán de la Cocina, previsto para el verano de 2027 en Tarragona. Este encuentro reunirá a representantes de toda la cadena gastronómica y agroalimentaria —productores, ganaderos, pescadores, industria alimentaria, distribuidores, restauradores, cocineros, investigadores y divulgadores— con el objetivo de definir las futuras líneas de actuación para seguir impulsando la cocina catalana.
El nuevo Plan de Acción pretende consolidar el legado de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025 mediante iniciativas destinadas a preservar el patrimonio culinario, promover los productos de proximidad y reforzar la colaboración entre todos los agentes que forman parte del ecosistema agroalimentario.
Entre las actuaciones previstas destaca la creación de la Marca Cocina Catalana, un distintivo que reconocerá a los establecimientos comprometidos con la promoción de la cocina tradicional, el uso de productos del territorio y la difusión del recetario catalán.
Para ANAFRIC, iniciativas como esta contribuyen a poner en valor el trabajo de toda la cadena alimentaria y a reconocer el papel esencial que desempeñan agricultores, ganaderos, industria alimentaria y restauración en la conservación y proyección de la gastronomía catalana. La calidad de nuestra cocina comienza en el origen, con productos excelentes y con el compromiso de todos los profesionales que hacen posible que lleguen a la mesa de los consumidores.
