ANAFRIC ha assistit avui a l’acte de presentació del Pla d’Acció per a l’impuls de la Cuina Catalana, una iniciativa promoguda per la Generalitat de Catalunya amb l’objectiu de preservar, promoure i projectar el patrimoni gastronòmic català, reforçant alhora el seu vincle amb tota la cadena agroalimentària.
L’acte ha comptat amb la participació del president de la Generalitat, Salvador Illa, i del conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, que han presentat les principals línies estratègiques del pla i han destacat la importància de la gastronomia com a element d’identitat, desenvolupament econòmic i projecció internacional de Catalunya.
Durant la presentació també s’ha anunciat la celebració del IV Congrés Català de la Cuina, previst per a l’estiu de 2027 a Tarragona. Aquesta trobada reunirà representants de tota la cadena gastronòmica i agroalimentària —productors, ramaders, pescadors, indústria alimentària, distribuïdors, restauradors, cuiners, investigadors i divulgadors— amb l’objectiu de definir les futures línies d’actuació per continuar impulsant la cuina catalana.
El nou Pla d’Acció pretén consolidar el llegat de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025 mitjançant iniciatives destinades a preservar el patrimoni culinari, promoure els productes de proximitat i reforçar la col·laboració entre tots els agents que formen part de l’ecosistema agroalimentari.
Entre les actuacions previstes destaca la creació de la Marca Cuina Catalana, un distintiu que reconeixerà els establiments compromesos amb la promoció de la cuina tradicional, l’ús de productes del territori i la difusió del receptari català.
Per a ANAFRIC, iniciatives com aquesta contribueixen a posar en valor la feina de tota la cadena alimentària i a reconèixer el paper essencial que exerceixen agricultors, ramaders, indústria alimentària i restauració en la conservació i projecció de la gastronomia catalana. La qualitat de la nostra cuina comença a l’origen, amb productes excel·lents i amb el compromís de tots els professionals que fan possible que arribin a la taula dels consumidors.
