PROVACUNO, juntament amb la Comunitat de Madrid, posen en marxa aquest mes de novembre, una campanya divulgativa sobre la carn de boví. Aquestes jornades informatives, adreçades a alumnes d’entre 8 i 11 anys, s’impartiran a diferents col·legis de la regió i comptaran com a prescriptors amb reconeguts xefs d’aquesta comunitat autònoma com Javier Estévez, Javier Aranda, Miguel Carretero i Fernando del Cerro. La primera jornada, celebrada avui al col·legi Mare de Déu, de Madrid, ha comptat amb la col·laboració del xef Estrella Michelin Javier Aranda.
Durant les jornades, els cuiners exposen les característiques de la nostra carn de boví, la versatilitat d´aquest producte a la cuina tradicional i d´avantguarda, finalitzant l´acte amb la degustació d´un petit de vedella de la IGP de la Serra de Guadarrama, acompanyat d´algun dels productes de qualitat de la Comunitat de Madrid com a oli d´oliva Aranjuez o Villa del Prado, entre d’altres.
