El Mercat Central de Carns de Mercamadrid torna a obrir les portes als més petits amb una nova edició de «Detectius de la Carn», una activitat educativa que, des del 2017, acosta cada any més de 1.000 escolars madrilenys a l’activitat ramadera i la producció de les carns de boví i oví.
La iniciativa està impulsada per les organitzacions interprofessionals PROVACUNO i INTEROVIC i es desenvolupa en el marc del programa «Un llibre obert» de l’Ajuntament de Madrid a les instal·lacions del Mercat Central de Carns de Mercamadrid -un dels principals nuclis de distribució d’Europa-. Està dirigida a estudiants d’entre tercer i cinquè educació primària.
El seu objectiu és complementar la formació que reben a les aules mitjançant una experiència que els permeti descobrir de manera propera com arriben els aliments a les seves taules i quins són els professionals que intervenen en aquest procés.
Al llarg d’una visita de tres hores de durada, els alumnes recorren les instal·lacions del Mercat Central de Carns acompanyats per monitors especialitzats que transformen l’aprenentatge en una aventura participativa. A través de diferents reptes, proves i dinàmiques de grup, els escolars investiguen, observen i resolen pistes per conèixer millor el món de la ramaderia i la producció daliments.
Aprendre jugant
La proposta combina divulgació i entreteniment per apropar conceptes complexos als més petits de manera atractiva i adaptada a la seva edat. Durant l’activitat, els participants descobreixen la importància econòmica, social i cultural de la ramaderia, coneixen el procés que segueixen els productes carnis des del camp fins als punts de
venda i aprofundeixen en el valor nutricional de les carns de boví, oví i cabrum dins una alimentació equilibrada.
Els jocs i desafiaments plantejats durant el recorregut fomenten a més a més habilitats com l’observació, el treball en equip i la capacitat de relacionar coneixements adquirits a l’aula amb situacions reals, convertint la visita en una experiència educativa completa.
Connectar la ciutat amb el medi rural
Un dels principals objectius de «Detectius de la Carn» és acostar els nens i nenes d’entorns urbans a una realitat que, per a molts, resulta cada cop més desconeguda: la del medi rural i les persones que treballen per produir aliments de qualitat.
Al llarg de la jornada, els escolars descobreixen la tasca dels professionals l’activitat dels quals resulta essencial per garantir l’abastiment alimentari. També coneixen la contribució de la ramaderia al manteniment dels territoris rurals i el paper que tenen en la conservació de l’entorn natural.
L’activitat posa igualment el focus en aspectes relacionats amb la sostenibilitat, mostrant com el pasturatge contribueix a aprofitar els recursos naturals, ajuda a mantenir els paisatges oberts i afavoreix la biodiversitat, a més d’exercir un paper rellevant en la prevenció d’incendis forestals.
Una experiència consolidada
Amb prop d’una dècada de recorregut, «Detectius de la Carn» s’ha consolidat dins de l’oferta educativa de Mercamadrid com una experiència única que permet als escolars conèixer de manera pràctica l’origen dels aliments i la tasca dels que els produeixen.
La participació de prop de 1.000 escolars cada any posa de manifest l‟interès dels centres educatius per iniciatives que permeten als alumnes conèixer de primera mà l‟origen dels aliments i comprendre millor la feina que hi ha darrere de tot el procés productiu.
Amb aquesta nova edició, PROVACUNO, INTEROVIC i el Mercat Central de Carns de Mercamadrid reafirmen el seu compromís amb la divulgació i l’educació de les noves generacions, contribuint a apropar el sector ramader i carni a la societat des del coneixement i l’experiència directa, com manifesten els directors de PROVACUNO, Javier López, i INTEROVIC, Tomás.
Imágenes: Mercamadrid
