Provacuno participa un any més en una nova edició d’Alimentaria, una de les fires internacionals més importants del sector de l’alimentació i les begudes i que reuneix a Barcelona professionals de la indústria de l’alimentació, begudes i food service. Aquest any, a més, celebra el 50è aniversari.
En aquesta edició, Provacuno, dins de les activitats que realitza, aprofita la seva presència per oferir informació sobre els avenços del seu segon any de campanya “Per una Europa sostenible, la missió especial del boví”. Cofinançada per la Unió Europea i liderada per Provacuno (Espanya) i Apaq-W (Bèlgica), es tracta d’un pla de promoció que té com a principal objectiu donar a conèixer la sostenibilitat del sector del boví de carn europeu fent especial focus en com contribuir a la disminució de les emissions ia la prevenció de la degradació i millora del sòl.
Alimentaria, que aquest any congrega milers de professionals nacionals i internacionals de 3.300 empreses arribades de 70 països, es posiciona com una plataforma estratègica per traslladar aquests missatges no només al sector productor, sinó també a distribuïdors, indústria, restauració i prescriptors clau. En aquest entorn, Provacuno posa en valor el paper del boví de carn dins un model de producció europeu compromès amb la sostenibilitat en les tres dimensions: econòmica, social i mediambiental.
En paraules de Javier López, director de Provacuno: «Alimentaria és un aparador internacional de primer nivell que ens permet mostrar el compromís ferm del sector del boví de carn amb la sostenibilitat, així com apropar al conjunt de la cadena alimentària totes les eines que estem desenvolupant per avançar en aquest àmbit». Pel director de la Interprofessional de la Carn de Boví, «el sector ha de continuar sent un motor de canvi i millora contínua, impulsant solucions que permetin avançar cap a un model més eficient i respectuós amb l’entorn».
Un estand per reivindicar la importància d’un boví de carn més sostenible
Durant els propers dies, al seu estand número 281 al Hall 3 de Fira Gran Via, Provacuno explicarà a tots els interessats les novetats de la campanya, entre elles una de les seves principals fites: la propera posada en marxa d’una web app per calcular les emissions de gasos d’efecte hivernacle (GEI) associades a la producció de boví. termes d’empremta de carboni. Aquesta solució s’articula mitjançant una web app que integrarà tota la cadena de valor.
Aquest any la campanya seguirà tenint presència a fires del sector com SIAL París, a universitats d’Espanya i d’Europa, amb la celebració de seminaris per traslladar a alumnes de diferents graus i matèries la importància de la sostenibilitat del sector boví per assolir la neutralitat de carboni esmentada, a més d’altres activitats que es duran a terme a Espanya, Bèlgica i altres països europeus.
Objectius per promoure mesures sostenibles en la producció
El programa Sustainable European Beef (SEUB), en què s’emmarca aquesta campanya, es desenvoluparà fins al 2027 amb el cofinançament de la Unió Europea i la participació de Provacuno (Espanya) i Apaq-W (Bèlgica) i inclou diferents accions dirigides tant a la ciutadania com als professionals del sector.
Amb vista a la societat, la campanya busca augmentar el coneixement sobre el model europeu de producció de boví de carn, especialment pel que fa a la seva sostenibilitat, així com conscienciar sobre el paper dels ciutadans en la consecució de l’objectiu de neutralitat climàtica de la Unió Europea per al 2050.
D’altra banda, el programa té com a objectiu acompanyar el sector en el procés d’adaptació cap a models més sostenibles, facilitant l’accés a formació, informació tècnica i espais d’intercanvi de coneixement. La finalitat última és impulsar l’adopció de bones pràctiques que contribueixin a la reducció d’emissions ia la protecció i la millora del sòl.
