El Congreso AECOC ha dado comienzo esta tarde en Lleida con una primera jornada marcada por el análisis del mercado, la evolución del retail y el papel estratégico del sector ganadero-cárnico en el actual contexto económico y social.
ANAFRIC participa como patrocinador del Congreso, reafirmando su compromiso con los espacios de reflexión, datos y debate que contribuyen a fortalecer la cadena de valor cárnica.
Bienvenida institucional e inicio del programa
Tras el café de bienvenida y networking entre los asistentes, el Congreso se ha inaugurado oficialmente con la intervención de Josep Solé, presidente del Comité de Carnes de AECOC, y del alcalde de Lleida, Félix Larrosa, quienes han destacado la relevancia del sector cárnico para la economía, el territorio y el empleo, así como la importancia de generar diálogo constructivo entre todos los eslabones de la cadena.
A continuación, Josu Andrés Pérez, Customer Success Leader de NielsenIQ, ha abierto el bloque de contenidos con la ponencia “El mercado del gran consumo y los productos cárnicos”, ofreciendo una radiografía actualizada del comportamiento del consumidor, la evolución de la categoría y los principales retos que afronta el sector en el entorno actual.
La sesión ha continuado con una mesa debate centrada en las tendencias en el retail de los productos cárnicos, en la que se han analizado los cambios en los hábitos de compra, el posicionamiento de la categoría en el punto de venta y las estrategias para adaptarse a un consumidor cada vez más exigente.
Programa de la primera jornada
La tarde continúa con un programa de alto contenido estratégico:
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Eficiencia y sostenibilidad en la cadena de valor del sector cárnico, con la intervención de Roberto García, donde se abordarán los desafíos en materia de competitividad, optimización de procesos y sostenibilidad.
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Mesa debate: El valor de la ganadería, con la participación de Oriol Canal y José Luis Gesalaga, centrada en el papel esencial de la producción ganadera y su contribución económica, social y territorial.
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“La guerra por la proteína animal”, ponencia a cargo de Manuel Pimentel, que analizará el debate actual en torno a las proteínas animales, su posicionamiento en Europa y el contexto regulatorio y social que rodea al sector.
La jornada concluirá con la cena cóctel de congresistas, un nuevo espacio de networking y encuentro profesional.
Desde ANAFRIC seguiremos informando del desarrollo del Congreso y de las principales conclusiones que marcarán el futuro inmediato del sector ganadero-cárnico.
