A partir del proper dimarts 6 i fins el dijous 8 d’octubre de 2026, Alimentaria FoodTech reunirà al recinte Gran Via de Fira de Barcelona els principals actors dels sectors d’innovació, tecnologia i ingredients per a la producció, transformació i conservació d’aliments i bebi. La fira és una de les trobades sectorials més grans del sud d’Europa, un espai per a l’intercanvi de coneixement i la generació d’oportunitats de negoci per a tota la cadena de valor de la indústria alimentària.
A l’edició participaran més de 330 empreses expositores procedents de 22 països, un 26% internacionals, ocupant una superfície propera als 15.000 m² del recinte Gran Via de Fira de Barcelona. Entre els països oferents d’equipament i tecnologia per a la indústria alimentària amb més representació figuren Itàlia, Alemanya, els Països Baixos, França, Portugal i el Regne Unit. Així mateix, gràcies als acords amb ICEX, amec, FIAB i ACCIÓ, l’esdeveniment rebrà un centenar de compradors internacionals convidats de 40 països per afavorir l’exportació i ampliar la presència exterior de les companyies participants.
Alimentaria FoodTech posarà el focus en alguns dels grans reptes que afronta actualment la indústria alimentària per incrementar l’eficiència productiva com l’automatització de processos, la intel·ligència artificial, la digitalització, la seguretat alimentària, la innovació en ingredients i la sostenibilitat.
Al saló acudeixen firmes líders del sector com MIMASA, Dordal, Handtmann, Weber, Vaessen Schoemaker, Hiperbaric, ULMA, Tetra Pak, Roser Group, CSB System, Brenntag, Jarvis, Midera, Sick, Impag Iberia i Bizerba, entre d’altres.
Entre les novetats que presentaran figuren tecnologies d’alta pressió en fred per prolongar la vida útil dels aliments, sistemes de visió artificial i IA per detectar contaminants i defectes a les línies de producció, i sensors per reduir pèrdues de producte i consum d’aigua. També es mostraran solucions per gestionar fàbriques mitjançant IA, desenvolupar alternatives vegetals a la carn, obtenir ingredients funcionals a partir de subproductes i crear aliments d’alta densitat nutricional adaptats a consumidors que segueixin tractaments contra l’obesitat.
Innovació, digitalització i coneixement aplicat
L’espai FoodTech Innovarena es tornarà a convertir en el principal fòrum de coneixement del saló. Durant tres jornades reunirà més de 140 experts nacionals i internacionals procedents d’empreses, centres tecnològics, universitats, associacions i institucions per analitzar, en més de 60 ponències, taules rodones i esdeveniments, les tendències que marcaran l’evolució de la indústria alimentària els propers anys.
La intel·ligència artificial tindrà una presència destacada a diverses sessions del programa. Una de les ponències centrals mostrarà com companyies alimentàries ja estan incorporant eines avançades d’automatització, ciberseguretat i anàlisi de dades per optimitzar-ne els processos productius i millorar-ne la competitivitat. A més, el programa abordarà l’impacte de noves tendències de consum i fenòmens emergents que estan redefinint el mercat alimentari global i accelerant el desenvolupament de nous productes i ingredients.
La seguretat alimentària serà un altre dels grans eixos temàtics de l’edició. En aquest àmbit es presentaran els resultats de la segona edició del Baròmetre AECOC Shopperview, centrat en els hàbits de manipulació, conservació i preparació d’aliments a les llars, així com de diverses solucions tecnològiques per prevenir riscos microbiològics i reforçar els sistemes de control i monitorització alimentària.
Startups i emprenedoria
La innovació emergent tornarà a tenir un paper protagonista a través de les 38 startups especialitzades en tecnologia alimentària que estaran presents a la fira mitjançant participacions agrupades procedents de tota la geografia espanyola. Les empreses presentaran solucions relacionades amb intel·ligència artificial, proteïnes alternatives, sostenibilitat, nous materials de packaging, valorització de subproductes i altres tecnologies cridades a impulsar la competitivitat de la indústria.
Com a complement a l’àrea expositiva i al programa congressual, Alimentaria FoodTech celebrarà una nova edició dels seus premis FoodTech Awards Innova i FoodTech Awards Emprende i incorpora el nou guardó FoodTech Award al Mèrit Científic 2026, que distingirà iniciatives i experts que desenvolupen tecnologies avançades o producció.
Alimentaria FoodTech 2026 compta amb la col·laboració d’un ampli conjunt d’associacions nacionals amb l’objectiu de representar de manera transversal els diferents àmbits de la indústria agroalimentària. Des del sector carni i lacti, amb Fde Cervesers d’Espanya i Sucs i Gaspatxos d’Espanya, així com la presència de productors de plats preparats (ASEPAPRE), fleca, pastisseria, pastisseria i confiteria (PRODULCE i ASEMAC), productes d’origen plant-based (Soms Vegetals), l’associació multisectorial amec, la Federació i els fabricants d’aliments per a animals de companyia (ANFAAC).
