España continúa avanzando en la reducción del desperdicio alimentario. Según el Informe Anual 2025 de Desperdicio Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2025 se desperdiciaron en España 1.129,91 millones de kilos o litros de alimentos y bebidas, un 19,2% menos que en 2020.
Desde ese año se han dejado de desperdiciar 269,18 millones de kilos o litros. De media, cada residente en España desperdició 24,3 kilos o litros durante 2025.
El desperdicio de carne en los hogares
Los hogares concentran el 97,5% del desperdicio alimentario, con 1.101,8 millones de kilos o litros en 2025.
En el caso concreto de la carne, el informe señala que las carnes representan el 3,8% del volumen de productos desperdiciados tal y como se compraron y sin llegar a utilizarse en los hogares. Los embutidos representan otro 2,7%.
Por su parte, entre los alimentos transformados o recetas preparadas en casa que finalmente se desperdician, los platos de carne representan el 13,5% del total, frente al 4,9% correspondiente a platos de pescado.
La carne fresca representa el 15,5% del desperdicio de alimentos fuera del hogar
Fuera de casa se concentra únicamente el 2,5% del desperdicio alimentario total de España, con 28,12 millones de kilos o litros, y este desperdicio se ha reducido un 20,4% desde 2020.
Dentro del desperdicio de alimentos fuera del hogar, la carne fresca representa el 15,5%, situándose por detrás de las hortalizas y verduras (24,6%). Por su parte, las carnes transformadas representan el 3,2%.
El informe constata, por tanto, una mejora en la gestión del desperdicio alimentario durante los últimos años, aunque señala la necesidad de continuar avanzando en la planificación de las compras, el cálculo de las raciones, la conservación de los alimentos y el aprovechamiento de los productos.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha destacado también el papel de la Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, aprobada en 2025, como instrumento para avanzar en la prevención y el aprovechamiento de los alimentos.
Coincidiendo con la presentación del informe, el Ministerio ha lanzado además la campaña institucional “Aquí no se tira nada”, integrada en la estrategia “España Sabe”, con consejos prácticos dirigidos especialmente a los hogares para mejorar la planificación, conservación y aprovechamiento de los alimentos.
