El Paquito regresa este 2026 con la edición más multitudinaria de su historia. La Ruta del Paquito, impulsada por INTEROVIC, reunirá desde el próximo 8 de mayo a más de 300 bares y restaurantes de más de 40 ciudades españolas, consolidándose como una de las campañas gastronómicas más relevantes para promocionar el consumo de carne de lechal, cordero y cabrito.
La iniciativa, nacida en Madrid en 2019 con 40 establecimientos participantes, ha superado ya los 1.100 locales a lo largo de sus siete años de trayectoria, demostrando la capacidad de estas carnes para conectar con nuevos públicos a través de propuestas modernas, urbanas y creativas.
En esta edición participan ciudades como Madrid, Barcelona, Lleida, Valencia, Zaragoza, Pamplona, Toledo o Cáceres, con versiones del Paquito que van desde recetas tradicionales hasta propuestas inspiradas en cocinas internacionales.
Además de impulsar el consumo, la campaña pone el foco en la sostenibilidad de la carne de ovino y caprino dentro de la campaña europea “Celebra lo cotidiano con cordero europeo”, destacando el papel del sector en la conservación del medio rural, la biodiversidad y la prevención de incendios.
Como novedad, este año se incorporan los Mercados de Madrid a la ruta y volverá a celebrarse el concurso al Mejor Paquito de España, que premiará la creatividad y la innovación de los establecimientos participantes.
