La internacionalització continua sent un dels principals motors de creixement del sector carni espanyol. No obstant això, accedir a mercats extracomunitaris exigeix cada vegada més garanties en matèria de traçabilitat, control i seguretat alimentària. En aquest context, el Sistema d’Autocontrol Específic (SAE) s’ha convertit en un requisit imprescindible per a qualsevol empresa que vulgui exportar productes d’origen animal fora de la Unió Europea.
Així ho explica Jaume Forment Alba, director de Certificacions d’OCA Global, empresa col·laboradora d’ANAFRIC, destacant que el SAE «ja no és una opció, sinó la clau d’accés als mercats internacionals».
Lluny de tractar-se d’una certificació voluntària, el SAE és una exigència legal vinculada a l’obtenció del Certificat Veterinari Oficial d’Exportació, imprescindible per operar amb nombrosos països tercers. Sense aquesta acreditació, les empreses no poden accedir a bona part dels mercats internacionals.
Exportar exigeix cada cop més garanties
La certificació acredita que l’empresa disposa de procediments específics per garantir la traçabilitat completa del producte, el compliment dels requisits sanitaris exigits per cada país de destinació, la gestió documental correcta i la identificació dels lots destinats a l’exportació.
«Cada mercat exigeix més garanties i controls. La traçabilitat s’ha convertit en l’element més crític de tot el procés», explica Forment.
Competir en igualtat de condicions
Per ANAFRIC, facilitar l’accés de les empreses associades a aquest tipus de certificacions suposa una eina estratègica per millorar la seva competitivitat internacional.
L’associació manté un acord de col·laboració amb OCA Global, entitat acreditada per ENAC, mitjançant el qual les empreses associades poden accedir a condicions preferents per a l’obtenció de la certificació SAE.
«El nostre objectiu és acompanyar les empreses en tots aquells aspectes que enforteixen la seva capacitat exportadora», explica José Friguls, president d’ANAFRIC. «Avui la qualitat del producte ja no és suficient; els mercats internacionals exigeixen garanties documentals, sistemes de control robusts i el compliment de normatives cada cop més exigents.»
Des de OCA Global assenyalen que un dels principals reptes per a les empreses és implantar procediments sòlids que permetin seguir el recorregut del producte des de l’origen de les matèries primeres fins a la seva arribada al país importador, a més de formar adequadament tots els equips implicats en el procés.
Un servei per impulsar la internacionalització
Espanya és un dels principals exportadors mundials de carn i productes carnis, per la qual cosa disposar d’eines que facilitin l’accés a nous mercats és fonamental per mantenir la competitivitat del sector.
A través d’aquest acord amb OCA Global, ANAFRIC posa a disposició dels seus associats un servei especialitzat que facilita l’obtenció d’una certificació que, a la pràctica, ha esdevingut el passaport per a l’exportació fora de la Unió Europea.
