La producció global de proteïnes d’origen animal mantindrà una trajectòria de creixement el 2026, tot i que a un ritme més moderat, segons l’últim informe de RaboResearch, la divisió d’anàlisi del banc especialitzat Rabobank. L’estudi dibuixa un escenari d’evolució desigual entre espècies, amb un major dinamisme de l’avicultura i l’aqüicultura, davant la contracció prevista del porcí i del boví.
Si es compleixen aquestes previsions, la producció conjunta de les principals espècies terrestres registraria la seva primera caiguda en sis anys, fet que reflecteix un canvi de cicle en el mercat global de proteïnes animals.
L’informe atribueix aquesta desacceleració a una combinació de factors cíclics i estructurals. Entre aquests destaquen els ajustos als mercats ramaders de Nord-amèrica i del Brasil, així com el procés de reequilibri del sector porcí a la Xina. A tot això s’hi afegeix un context industrial exigent, marcat per uns costos elevats, marges ajustats i una volatilitat creixent derivada de les polítiques comercials, els aranzels i les tensions proteccionistes, així com de l’impacte de malalties animals com la pesta porcina africana o la grip aviària.
RaboResearch també alerta d’un canvi en el comportament del consumidor, cada vegada més sensible al preu i disposat a modificar les seves decisions alimentàries en funció del cost relatiu de les diferents proteïnes. Paral·lelament, l’informe assenyala que l’augment de l’ús de fàrmacs com els agonistes GLP-1 podria influir en els patrons de consum, amb efectes desiguals segons la categoria de proteïna animal.
Malgrat aquest entorn d’incertesa, el comerç internacional ha mostrat una notable capacitat d’adaptació. Segons l’anàlisi, els fluxos comercials s’han mantingut gràcies, en part, a l’avançament estratègic dels enviaments en mercats clau. Tot i així, Rabobank preveu que els desequilibris entre oferta i demanda continuïn durant el 2026, condicionats per un context geopolític complex i per l’evolució de les polítiques comercials a escala global.
L’àmbit sanitari continuarà sent un factor crític per al sector. A les malalties ja conegudes s’hi afegeixen noves amenaces emergents, com el cuc barrinador americà o la llengua blava, que obliguen a reforçar les estratègies de bioseguretat i a incorporar noves eines de gestió, tot i que la seva implantació continua sent complexa.
En aquest escenari, la sostenibilitat i la tecnologia es consoliden com a palanques clau per millorar l’eficiència i la gestió del risc. L’informe destaca el potencial de la intel·ligència artificial per reforçar la traçabilitat i la transparència de les cadenes de subministrament, tot i que adverteix que els nivells d’inversió en innovació continuen sent insuficients.
Des del punt de vista regional, RaboResearch anticipa descensos en la producció de boví a Nord-amèrica i una contracció del porcí a la Xina. A Europa, el creixement del porcí es moderarà, mentre que l’avicultura podria iniciar una recuperació, malgrat els persistents riscos sanitaris. El Brasil, per la seva banda, es perfila novament com un dels grans motors del comerç internacional, amb previsions de nous rècords exportadors.
Segons conclou l’informe, el sector afronta el 2026 amb la necessitat d’avançar en processos de diversificació, consolidació i integració tecnològica per donar resposta a un mercat cada vegada més volàtil i a uns consumidors més informats i exigents.
