El Consell de la Unió Europea i el Parlament Europeu han aconseguit un acord provisional per modificar el Reglament sobre l’Organització Comuna de Mercats Agraris (OCM) i alguns aspectes de la Política Agrícola Comuna (PAC).
Entre les mesures incloses en destaca una especialment rellevant per al sector carni: la protecció de les denominacions vinculades a la carn, que quedaran reservades exclusivament per a productes que realment continguin proteïna animal.
Protecció dels termes vinculats a la carn
L’acord estableix que determinades denominacions tradicionalment associades a productes carnis no es podran utilitzar per a aliments que no continguin carn, amb l’objectiu de millorar la transparència per als consumidors i garantir una competència lleial al mercat.
Entre els termes protegits es troben:
- Carn
- Res, vedella, porc
- Aus de corral, pollastre, gall dindi, ànec i oca
- Xai, carner, oví i cabrum
- Talls i peces com llom, filet, costella, costelles, paleta, jarret, filet, pit o cansalada, entre d’altres.
Aquestes denominacions només es poden emprar en productes carnis, cosa que significa que no es poden utilitzar per a aliments elaborats amb proteïnes vegetals o altres substituts que no continguin carn.
Una excepció important és el terme “hamburguesa” o “burger”, que es continuarà podent utilitzar també en productes d’origen vegetal.
Més claredat per als consumidors
L’objectiu d’aquesta mesura és evitar confusió a l’etiquetatge dels aliments i permetre que els consumidors identifiquin amb claredat el tipus de producte que estan comprant.
En reservar els termes carnis per a productes amb proteïna animal, la Unió Europea busca garantir una informació veraç al mercat i protegir el valor de les denominacions tradicionals del sector carni.
Un marc més equilibrat per al sector agroalimentari
A més d’aquesta protecció a l’etiquetatge, l’acord també inclou mesures per reforçar la posició dels agricultors a la cadena de valor, com:
Generalitzar lús de contractes escrits entre productors i compradors.
Facilitar el reconeixement i el funcionament de les organitzacions de productors.
Permetre suports financers addicionals dins de la PAC.
Definir l’ús de termes comercials com a “just”, “equitatiu” o “cadena de subministrament curta”.
Amb aquestes modificacions, la Unió Europea pretén crear cadenes alimentàries més equilibrades, transparents i resilients, alhora que protegeix la claredat de l’etiquetatge i la identitat dels productes carnis al mercat europeu.
