INTEROVIC ha organizado un viaje de prensa a la Sierra de Segura (Jaén) para acercar a los medios de comunicación la realidad de la ganadería extensiva y la trashumancia, una práctica ancestral que continúa siendo clave para la sostenibilidad del territorio y el desarrollo del medio rural.
Durante la visita, los periodistas recorrieron los Campos de Hernán Perea, considerados el mayor altiplano de Europa, y conocieron de primera mano el trabajo de los pastores trashumantes y el valor ambiental, social y económico de su labor.
Uno de los aspectos más destacados del encuentro fue el ejemplo de relevo generacional que representa Santiago-Pontones, un municipio que se ha convertido en referente nacional de la ganadería extensiva. En los últimos años, cerca de 80 jóvenes ganaderos han decidido incorporarse a la actividad, demostrando que el sector sigue ofreciendo oportunidades reales de futuro en el entorno rural.
La trashumancia, además de preservar una tradición histórica reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, favorece un aprovechamiento eficiente de los recursos naturales. El desplazamiento estacional del ganado permite mantener los pastos, mejorar la biodiversidad y reducir de forma natural la carga vegetal que puede alimentar incendios forestales.
La ganadería extensiva desempeña también un papel esencial en la lucha contra el cambio climático. El pastoreo contribuye a conservar ecosistemas de alto valor ambiental y ayuda a que los pastizales actúen como sumideros naturales de carbono, capturando CO₂ de la atmósfera.
Desde INTEROVIC destacan que detrás de cada pieza de carne de cordero o cabrito existe un modelo de producción comprometido con el bienestar animal, la sostenibilidad y la fijación de población en el medio rural.
Iniciativas como esta ayudan a visibilizar el papel estratégico del sector ovino-caprino en la conservación del paisaje, la biodiversidad y la economía de numerosas zonas rurales de nuestro país.
