The New York Times pone en duda la sostenibilidad de los productos a base de vegetales
Según el rotativo neoyorquino, algunos analistas dicen que no es posible saber si estos alimentos son más sostenibles que la carne porque las empresas no siempre son transparentes al informar sobre sus emisiones. Según The New York Times, en los […]
Las explotaciones ganaderas deberán tener un plan de bienestar animal, com las de aves y porcino
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha iniciado un periodo de consulta pública de un proyecto de real decreto para la mejora del bienestar animal en las explotaciones ganaderas. Con este nuevo real decreto se adapta la ordenación nacional […]
Aumentar la calidad de la piel: Proyecto Selambq
El sector de la piel en España está representa por Acexpiel, asociación de curtidores que representa al sector desde que la piel sale del matadero hasta que la piel está preparada para hacer cualquiera de los productos que encotramos en el mercado. La […]
INTERPORC, galardonado con el ‘Sepor de Oro’ por su implicación con el bienestar y la calidad de vida de los animales
“El trabajo en bienestar animal de todos los profesionales del sector porcino español está basado en la ciencia y avalado por ella. Son los profesionales cualificados quienes nos indican cuál es la mejor manera de cuidar de los animales, de […]
De La Granja a la Mesa y sus paradojas. Paradoja, 9. Seguridad alimentaria
Con la crisis de la covid19, ha vuelta ha estar sobre la mesa el tema de los abastecimientos alimentarios. De pronto, todos hemos sido más vulnerables. Según la FAO, en los próximoso 30 años deberíamos alimentar a cerca de 2.000 […]
Arranca el primer ROADSHOW trashumante en Castuera, recorriendo las principales cañadas reales de España
Gracias al programa europeo Carne de Lechal, Cordero y Cabrito. Sabrosa y sostenible. Elige Origen Europeo, INTEROVIC ha presentado este fin de semana en Castuera el primer ROADSHOW trashumante que recorrerá durante los próximos tres años las principales cañadas reales […]
¡Participa en el marco general para regular la sostenibilidad de los sistemas alimentarios!
La Comisión Europea inicia el proceso legislativo asociado a la Estratègia de la Granja a la Mesa. Se va a iniciar el proceso de elaboració de un reglamento que pretende establecer un marco general per regular la sostenibilitat en los […]
De la Granja a la Mesa y sus paradojas: Paradoja 8, patrimonio gastronómico y cultural
El objetivo de la estrategia de la Granja a la Mesa es el de crear cadenas de suministros más cortas y reforzar la resiliencia de los sistemas alimentarios locales, como las indicaciones geográficas protegidas. Este objetivo choca con los objetivos […]
Fans del Vacuno. Episodio 3. El fin del mundo
No son pocas las noticias que, llevadas al extremo, hablan del fin de nuestros días por culpa de la ganadería de vacuno. A través del testimonio de diferentes investigadores especializados en cambio climático y del testimonio de ganaderos y veterinarios, […]
De la Granja a la Mesa y sus paradojas: Paradoja 7. Empleo
Una granja garantiza, de media, el trabajo de 7 personas en las zonas rurales. La ganadería es fundamental para mantener el empleo en las zonas rurales. Sin granjas, se acentuaría la despoblación de las zonas rurales además de perder muchas […]
Fans del Vacuno. Episodio 2. Saliendo de la caverna
¿Sabíais que si el ser humano no hubiera consumido carne, no sería un ser humano? Así de rotundo se muestra el Catedrático en Prehistoria Carlos Díez al comienzo del capítulo. Un viaje a los comienzos del ser humano, la importancia de […]
De la Granja a la Mesa y sus paradojas: Paradoja 6. Fertilizantes
La Comisión Europea quiere reducir el uso de fertilizante un 20% y aumentar el uso de la producción orgánica en un 25% para 2030. Sin embargo, el ganado es necesario para cultivar verduras y hortalizas orgánicas ya que el estiércol […]
“Duelo” en la cumbre: Pepito vs. Paquito
Las organizaciones interprofesionales Provacuno (vacuno) e Interovic (ovino y caprino) , van a recrear, dentro del Salón Gourmets, las batallas musicales en las que el rap tiene una de sus principales señas de identidad. Una renovada forma de presentar las […]
Qué es Fans del Vacuno. Episodio 1. Cuida de mis vacas
Presentamos el mayor documental hecho en España sobre la carne de vacuno. Un documental elaborado por Provacuno y dividido en 5 episodios en los que podremos conocer el amor de los ganaderos por sus animales. Además, nos remontaremos hasta los […]
De la Granja a la Mesa y sus paradojas: Bienestar animal
La legislación europea sobre bienestar animal es una de las más avanzadas del mundo. Si dejáramos de producir carne en Europa y la importáramos de otros países, deberíamos preguntarnos. ¿Está asegurado el bienestar animal? Los estándares de calidad, de seguridad […]
El papel esencial de la mujer en el medio rural y la ganadería
La mujer desempeña una labor fundamental en el medio rural y en la ganadería, pero no ha tenido el reconocimiento de su labor ni la visibilidad que merece su actividad y dedicación, según destacan las seis organizaciones interprofesionales del sector, […]
La estrategia de La Granja a la Mesa y sus paradojas: La economía
¿Qué pasaría si se reduce el sector ganadero europeo como sugiere la iniciativa De la Granja a la Mesa? Habría que importar carnes de otros países, donde producir supone un mayor impacto en el clima. Las emisiones no conocen fronteras: […]
16 de Octubre. Día Mundial de la Alimentación
La ONU ha instaurado el 16 de octubre como el Día Mundial de la Alimentación. Desde el organismo internacional dicen que esta jornada sirve para pensar sobre qué futuro quremos en alimentación. Un futuro con alimentos suficientes, nutritivos, inocuos y […]
Las interprofesionales de la carne y el MAPA renuevan su compromiso con la internacionalización de los productos cárnicos españoles
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y las Interprofesionales ganadero-cárnicas: de porcino de capa blanca (INTERPORC); ovino-caprino (INTEROVIC), y vacuno de carne (PROVACUNO), han renovado el Convenio de Colaboración para el apoyo a la promoción internacional de los […]
La sostenibilidad está de moda, pero nosotros llevamos más de 3.000 años practicándola
La carne de cordero es perfecta para conquistar al foodie preocupado por el planeta. Así lo ha demostrado INTEROVIC en una Jornada de Innovación en la que ha participado Javier Goyeneche, CEO de Ecoalf, la primera marca española de moda Bcorp. Según el acto de […]