La Unió Europea del Comerç de Bestiar i de la Carn (UECBV) ha presentat en la seva darrera assemblea la «Visió 2030», un document que situa la ramaderia i la indústria càrnia entre les activitats estratègiques per garantir el subministrament d’aliments a Europa, reduir la dependència exterior i sostenir l’ocupació al medi rural.
La UECBV demana que les polítiques europees reconeguin el paper de tota la cadena, des de les explotacions ramaderes fins als escorxadors i les plantes de transformació. Mantenir una xarxa d’instal·lacions viable i distribuïda pel territori permet donar sortida a la producció ramadera i conservar capacitat de resposta davant de crisis sanitàries o interrupcions del subministrament.
Normes aplicables i competència en condicions justes
El document proposa que la UE avaluï l‟efecte acumulat de les normes abans d‟aprovar noves obligacions. Per a les empreses, això vol dir valorar com interactuen les exigències de diferents àmbits i quines conseqüències tenen, en conjunt, sobre els costos, l’activitat i la capacitat d’invertir. La UECBV defensa mantenir els controls que protegeixen la seguretat alimentària, la sanitat animal i els consumidors, i revisar els requisits duplicats o desactualitzats que afegeixen costos sense un benefici clar.
En matèria comercial, l’organització demana requisits efectius i verificables per a les importacions, de manera que les empreses europees puguin competir en condicions justes. També demana regles previsibles i un mercat interior que funcioni amb criteris coherents entre els Estats membres.
Invertir en millores que es puguin mesurar
L’estratègia planteja un full de ruta per avançar en eficiència energètica, reducció d´emissions, gestió de l´aigua, aprofitament de coproductes, digitalització i automatització. També inclou millores en sanitat i benestar animal. La UECBV vincula aquests avenços a la viabilitat econòmica de les empreses, que necessiten capacitat per finançar les inversions i mesurar-ne els resultats.
L’organització vol participar des de les primeres fases d´elaboració de les polítiques europees. Per això, es proposa traslladar a Brussel·les dades d’explotacions, transportistes, escorxadors, indústries i operadors comercials, i treballar amb altres organitzacions de la cadena, centres de recerca i institucions.
Per a les empreses càrnies espanyoles, la «Visió 2030» posa sobre la taula tres qüestions concretes: com es reconeix el paper dels escorxadors i les plantes de transformació en el subministrament d’aliments, com s’avalua el cost conjunt de les normes i com es comprova que les exigències a les importacions es compleixen a la pràctica.
