El consum d'oví i cabrum és molt baix i molt estacionat. En l'informe d'alimentació publicat al juny de 2019, referit a les dades de 2018, es veu clarament com el seu consum a les llars (ens sembla representatiu ja que en el moment en què s'ha realitzat el panell de preus, el HORECA no existia ) va baixar un 8,5%. Això vol dir que si el consum mitjà de la carn -en la seva totalitat- va ser de 46,19 kg per càpita -persona / any) en 2018, el 72% d'aquests quilos correspon a la categoria carn fresca *. Però el consum en concret de la carn d'oví-cabrum és, segons les dades de l'informe de 1,36 kg per persona i any. Dels que les famílies amb nens, només consumeixen un 0,52 kg per càpita.