Raúl Muñiz: “El gran reto del ovino no es solo producir más, sino conquistar a los consumidores jóvenes”
Convertir el cordero y el cabrito en opciones de consumo cotidiano, acercarlos a las nuevas generaciones y poner en valor el papel esencial del ovino y caprino en la sostenibilidad del medio rural. Estos son algunos de los grandes retos […]
Contracorrent Bistró Gràcia gana el título de Mejor Paquito de Cataluña 2026
Contracorrent Bistró Gràcia (Barcelona) se ha proclamado este martes 30 de junio Mejor Paquito de Cataluña 2026 con su Iris Paquito, un snack en forma de iris —el bollo típico de Sicilia— relleno en esta ocasión de guiso de cordero […]
INTEROVIC reivindica la versatilidad del cordero, lechal y cabrito en el III curso Universitario de Verano «Carnívoros» en Le Cordon Bleu
INTEROVIC ha participado en el III Curso Universitario de Verano «Carnívoros», organizado por GastroActitud en colaboración con Le Cordon Bleu Madrid, en la Universidad Francisco de Vitoria, una cita que ha reunido a cocineros, expertos, y estudiantes para reflexionar sobre el presente y el […]
INTEROVIC pone en valor la trashumancia como ejemplo de sostenibilidad y futuro rural
INTEROVIC ha organizado un viaje de prensa a la Sierra de Segura (Jaén) para acercar a los medios de comunicación la realidad de la ganadería extensiva y la trashumancia, una práctica ancestral que continúa siendo clave para la sostenibilidad del […]
La simplificación de la normativa ambiental europea, clave para impulsar un sector ganadero más competitivo y sostenible
La simplificación de la normativa ambiental europea puede convertirse en un factor decisivo para favorecer nuevas inversiones en el sector ganadero y reforzar su competitividad. Esta ha sido una de las principales conclusiones abordadas en la reciente reunión del Intergrupo […]
El bocadillo de cordero de Pacto Raíz, el mejor Paquito de Madrid 2026
La escuela de cocina El Gusto es Nuestro ha acogido la sexta entrega de ‘El mejor Paquito de Madrid’, un certamen impulsado por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) que cada año busca reconocer la excelencia en […]
Celebremos el Día del Cordero reivindicando su papel en la tradición gastronómica de San Juan
Cada 23 de junio, coincidiendo con la celebración de la verbena de San Juan, se conmemora también el Día del Cordero, una fecha que pone en valor uno de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía y de la cultura […]
Las carnes de lechal, cordero y cabrito sostenibles de Europa celebran lo cotidiano
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, INTEROVIC, continúa acercando la carne de lechal, cordero y cabrito a nuevos momentos de consumo a través de la campaña “Celebra lo cotidiano con cordero sostenible de Europa”. Tras un primer […]
El sector ovino y caprino se prepara para el cambio: ANAFRIC reúne en Cuenca a los líderes de la transformación
El Grupo Ovino-Caprino de ANAFRIC celebró ayer en el Parador de Cuenca una nueva edición de su encuentro anual, una cita ya consolidada como espacio de reflexión, intercambio de experiencias y análisis estratégico para las empresas del sector. Bajo el […]
ANAFRIC reclama en Bruselas reciprocidad, controles efectivos y protección para garantizar la competitividad del sector cárnico europeo
ANAFRIC, asociación empresarial cárnica, ha concluido una intensa agenda institucional en Bruselas con representantes del Parlamento Europeo y de la Delegación del Govern de Catalunya ante la Unión Europea, con un mensaje claro: la competitividad del sector ganadero y cárnico […]
ANAFRIC presenta en Madrid sus propuestas para la negociación del Convenio estatal de industrias cárnicas
ANAFRIC presentó este lunes, en el marco de la reunión de la Comisión Negociadora del Convenio Colectivo Estatal de Industrias Cárnicas celebrada en Madrid, su plataforma de temas a negociar, con el objetivo de complementar la propuesta empresarial planteada por […]
ANAFRIC colabora en la tercera edición de la Meating Party, el gran encuentro de los profesionales del sector cárnico
ANAFRIC volverá a colaborar en la tercera edición de la Meating Party, el encuentro de referencia para los profesionales de toda la cadena de valor de la industria cárnica, que se celebrará el próximo 24 de septiembre en Madrid. […]
Cataluña lidera el sector de los embutidos con una facturación de 2.856 millones de euros y concentra el 57,7% de las exportaciones españolas
Cataluña consolida su posición como principal centro productor y exportador de embutidos cocidos y curados de España. Según el último estudio elaborado por PRODECA , el sector está formado por más de 180 empresas que generan una facturación anual de […]
PROVACUNO acelera la apertura del mercado de Corea del Sur con su presencia en la feria SEOUL F&H 2026
PROVACUNO ha propuesto, con la cofinanciación y colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, una batería de actividades en Corea del Sur, con el objetivo de dar a conocer las particularidades diferenciales de nuestra carne de vacuno y para […]
ANAFRIC lleva a Bruselas las preocupaciones del sector cárnico
ANAFRIC continúa reforzando su actividad institucional en Bruselas con una intensa agenda de reuniones dirigida a trasladar las principales preocupaciones del sector cárnico español ante los desafíos regulatorios, comerciales y sanitarios que marcarán el futuro de la ganadería y la […]
ANAFRIC reúne al sector ovino-caprino en Cuenca para analizar los retos y oportunidades de futuro
ANAFRIC celebrará el próximo 16 de junio una nueva edición del Encuentro Anual de su Grupo Ovino-Caprino, una cita consolidada como uno de los principales foros de reflexión, análisis y networking para las empresas españolas vinculadas al sector. ANAFRIC es […]
Argelia se consolida como principal destino del cordero español para la Fiesta del Sacrificio
La campaña de exportación de ovino con motivo de la Fiesta musulmana del Sacrificio ha vuelto a situar a Argelia como principal destino del cordero español, tanto en vivo como en carne, en un contexto marcado por la ausencia de […]
El Museo de la Piel de Igualada impulsa la recuperación de herramientas históricas de las antiguas curtidurías
El Museo de la Piel de Igualada ha puesto en marcha una iniciativa para recuperar herramientas y utensilios utilizados en las antiguas curtidurías con el objetivo de preservar este valioso patrimonio industrial y evitar su desaparición. El material recopilado formará […]
El sector de la piel refuerza la colaboración entre territorios con el hermanamiento entre Igualada y Ubrique
La industria de la piel ha vivido un importante encuentro de colaboración y promoción sectorial con motivo de la celebración de la Feria «Bajo la Piel» de Ubrique (Cádiz), donde se ha formalizado el hermanamiento entre las ciudades de Igualada […]
Filipinas abre su mercado a la carne de ovino y caprino española
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (INTEROVIC) celebra la apertura del mercado de Filipinas a las carnes de ovino y caprino españolas, un hito largamente esperado por el sector y fruto del trabajo conjunto desarrollado durante […]